“茅台酒”与“茅台镇酒”与茅台镇是两个概念。在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒，我们通常所说的茅台镇酒，其实就是茅台镇上，大约有1800多家的酒厂小作坊生产的。
1、茅台镇酱香型白酒的市场前景如何？
茅台镇酱香型白酒的市场前景很好，原因有这么几个。第一、酱香型白酒工艺独特有一种叫大曲坤沙工艺的酱香酒，工艺非常复杂，香味物质经科学检测有1000多种，而且对身体有好处，是健康的饮用酒。它在酿造时通过三高的方法，把有害物质除去了，这里的三高就是：高温制曲、高温发酵、高温馏酒，有害的醛类物质大都挥发掉了，再经过三到五年的陈酿时间，通过酒的酯化反应，产生了很多有益于身体的酸类物质。
第二、酱香型白酒不可用纯酒精勾兑酱香型白酒目前为止还没有发现纯酒精勾兑酒，因为还没有找到任何香精、味精可以勾兑出酱香味，反观其它香型的白酒，如浓香型，清香型等很多纯酒精勾兑酒，纯酒精勾兑酒充塞市场。第三、越来越多的人喜欢上喝酱香型白酒近几年，对酱香型白酒炒作越来越火热，主要原因就是因为酱香型白酒，比其它香型的白酒，相对来说是更有益于身体健康的饮用酒，
而且很多人喝上酱香型白酒后，很难转型去喝其它香型的白酒，喝习惯酱香型白酒后，再喝其它香型的白酒就会觉得寡淡无味。第四、酱香型白酒相对较少产地只集中在茅台镇，物以稀为贵，它对气候，水质，环境条件的要求较高，异地生产不出茅台的实践再次证明了这个说法。而且有国酒茅台，世界名酒作为参照物，所以酱香型白酒的市场前景是广阔的，如果想投资做白酒生意，储存酱香型白酒是稳赚不赔的，酱香型白酒还有一个特点，越放越好，越陈越香，
2、茅台镇酒是茅台酒吗，差别那么大？
我们中国的酒文化源远流长。品类繁多，名酒荟萃，享誉中外，可以说，酒文化渗透于整个中华5000年的文明史中。要说中国的名酒，很多人肯定都知道茅台酒，作为中国的国酒，几乎是无人不知，无人不晓的。名气享誉中外，不知道大家注没注意过一个问题。如果你去逛超市买东西，你会发现很多酒，都写着茅台字样，写着茅台酒或者茅台镇酒。
那么问题来了，贵州茅台酒和贵州茅台镇酒有什么区别呢？茅台镇坐落在赤水河畔的一个斜坡上，全镇总面积87.2平方公里，盛产酱香白酒。茅台镇海拔高度约420~550m，四面环山，少风多雨，夏长冬短，年平均湿度在78%左右，形成了一个相对独立的小气候条件，长年的积累平衡，形成了与外界不同的微生物环境，因为少风而不与外界进行交换，形成了独特的酿酒环境，因茅台酒、文台酒而出名。
“茅台酒”与“茅台镇酒”与茅台镇是两个概念：茅台酒是特指茅台镇茅台酒厂集团所产的一系列酱香型白酒，茅台镇是贵州省赤水河边的一个盛产酱香白酒的行政区镇，因为茅台酒而出名，其实，在贵州省赤水河中游河段区域的赤水市（丙安镇）、仁怀市（茅台镇）两地历来都是盛产酱香型白酒的黄金地段，这里盛产的赤水河酱香型白酒（统称茅台酒）的特性完全是因为其独有的赤水河水质及地理、气候微生物群落在任何其它地方的不可复制所致；只要是上述两个地方/地段生产的酱香型白酒在民间都俗称“贵州茅台”酒。
大家要知道，正宗的茅台酒瓶身就书写着那个系列的茅台名字，茅台的商标也很好认，如果大家买酒的话，去上网搜一下或者请教一下认识商标的人。这并不难，如果没有商标，或者，名字特别复杂的。一般都是假酒，例如写个某某特供字样了。大家千万不要相信，特供这些东西，就算有一些特供酒，也不会把特供字样写在酒瓶上。而且一般是不在市面上流通的，
我们通常所说的茅台镇酒，其实就是茅台镇上，大约有1800多家的酒厂小作坊生产的。这种酒质量也参差不齐，有的虽然便宜，但因为比较良心，做的和真正的茅台酒也差不多了，其实，喝着也差不多了，茅台酒之所以这么好喝，是因为它得天独厚的地理环境。环境差不多，工艺又差不多，做出来的味道当然也相差不大了，但是有的酒厂就是欺世盗名，挂着茅台镇的牌子，乱用一些差的酒给顾客，破坏了茅台镇的名声。
很多人喝了这样的酒，不知道怎么回事，还以为茅台也就那样，其实这都是被欺骗了。真正的茅台酒是真的好喝的，其实茅台的确有一个牌子叫做茅台镇酒，如果真的是茅台的这个品牌，瓶身上会有茅台酒厂的标志。大家购买的时候一定要认清标志，以防上当受骗。很多茅台镇上的小酒厂，小作坊，将瓶身印成和茅台差不多的红白瓶身，鱼目混珠，
造成了现在现在茅台假酒非常多的问题。买到这种酒，就要看运气了，如果是那种比较良心的小酒厂，做出来的酒，其实也不是太差啦，味道其实和正宗的茅台酒差不了多少。如果是比较黑心的，用便宜的差的酒，糊弄顾客，那劝各位还是少喝一杯的好，在此提醒各位朋友，买茅台酒的时候，一定要认清茅台酒厂的标志，以免上当受骗。千万不要只是贪图便宜而买了假冒伪劣的产品，
花钱倒是小事，伤身是大事呀。大家对这件事有什么看法呢？如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱，我的最好建议还是确保自己有个良好的渠道买到真的纯粮酱香白酒。我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨，
3、茅台镇有大家说得那么玄乎吗，离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒吗？
我认为这是彻头彻尾的编故事忽悠外行，毫无科学依据。理由如下：1，在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒？此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义，甚至毫无意义，关键是茅台酒厂的人，关键是人家制曲及后期勾调的配方与众不同。
2，就算把茅台酒厂送给你，你同样酿造不出茅台酱香酒，你信不？真正懂酒的行家专家，他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的，甚至在茅台酒厂，他们也不敢说就能够生产出跟茅台一模一样的酱香酒。这一点，进一步论证，茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有任何依赖性作用，3，再说茅台镇的环境气候水土地球的环境气候水土与太阳息息相关，而地球是球体的，由此可见，同一纬度受到的太阳照射是相同的，不同纬度则不同，地球的纬度决定了某一地区的环境气候水土。
而地球的经度对环境气候水土是没有多大意义的，因为地球是自转的，每一个经度一年的光照总量都是大同小异的，所以说，环境气候水土主要是由地球纬度决定的，真正的专家行家不会拿茅台镇的经度来说事，只能够拿纬度来说事。如果坐标到经纬度，那么全世界每一个地点都是不可复制的，所以，那些标榜茅台镇经纬度并如获至宝的说法就是一个无知者无畏的笑话。
而与茅台镇同在一个纬度的地球环境就多了，绕地球一圈全是，其环境气候水土大同小异，其中有比茅台镇环境气候水土更好的，也有不如茅台镇环境气候水土的，但它们的区别不大。而微生物对环境气候水土的适应范围是很广的，比如说温度，很多微生物在0～40度范围内都可以很好的生长繁殖，尤其是在15～35度范围内就更不用说了。
微生物对湿度的适应范围也莫过如此，4，再说赤水河的水为什么同一条赤水河流域，有酱香酒，有浓香酒，有清香酒，有米香酒等不同的白酒香型？足以说明赤水河的水质对酿酒没有任何独特功效。我以我的亲身经历告诉你，白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化发酵剂决定的（浓香酒例外，还处决于窖泥池），任何一种纯粮白酒，每一滴酒都是由粮食及酒曲变来的，水变不成一滴酒，也变不成酒香味。
水在酿酒过程中的作用就相当于水在人类生命中的作用一样，最终变成汗水及尿液等排出体外，变成废水随酒糟丢弃，5，世界上不可能有一模一样的东西，茅台酒厂内部自己生产出来的酒，各个批次都是有区别的。他们靠后期勾调来获得统一的口感品质，也是因为勾调配方不同，所以各酒厂的风格迥异。6，传说中的茅台酒易地试验并不是不成功，实际上是成功了，有史料记载的，
只不过不知道出于什么不便公开的秘密或目的而被某些人说成了不成功。参看https://m.toutiao.com/is/dCCGR4R/?=为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？-头条据查证大部分网络报道，贵州省科委于1985年10月20日，组织对当年茅台酒易地试验酒进行鉴定，鉴定会成员有：时任中科院副院长、化学部委员严东生（函评），中科院生物学部委员方心芳（函评），当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，时为贵州茅台酒厂工程师季克良，以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方，当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。
最终，鉴定委员会给予了易地试验酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平“，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明，同年11月，根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。
至此，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功，7，最后，我作为一个集酱香，浓香，清香，米香等纯粮白酒及糯米黄酒系列都在酿造的民间酿酒技术研究爱好者告诉你，“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这个流传了几十年的神话故事，实际上是为了营销策划，为了垄断技术及市场地位而精心打造的“人设”。欢迎关注源野酿酒，与你一起读懂中国的酒文化，
4、茅台镇产的酒和茅台酒相比，到底有什么区别？
这个问题问得还是比较笼统的，除了茅台酒外，茅台镇的酒五花八门，这个对比起来就复杂了。茅台酒作为国酒，无论在酿造工艺上，还是品牌传播上，给与的支持是茅台镇其他酒厂无法相比的，据茅台镇当地的酒厂老板说，茅台酒从酒质本身来说，相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来说，只是酒体多，调酒、勾兑上有一定的区别。从酿造工艺上来讲，实际上相差无几，
有一次，我们参观了当地一家酒厂的地下酒窖，无论从酒窖的顶部、地面、墙面、坛子来说，卫生条件都做得非常好。他说：很多酒厂的做法都是错误的，封存酒的坛子一定要卫生，而且用的是陶坛，有利于有害的分子挥发出来，减少对人体的伤害，就像人的皮肤出汗一样，当时他很自信的说，他的酒在品质上足以跟茅台酒媲美，缺的是品牌溢价，所以价格上远远不及茅台。
于是他带我们先去逐一的品尝他的几个轮次酒，味道确实可以，勾兑调好的酒，味道确实让人回味，后来我们又走访了几家专门酿造酱香型白酒的酒厂，对比下来，这家的性价比是最高的，在口感上，这家的酒确实称得上是上品，但相比正宗的几千元一斤的茅台酒，感觉还是差了那么一丢丢。但相对来说，这个性价比真的是非常高了，我们回来商讨后，立即决定与这家合作。