景阳冈的酒号称“三碗不过岗”，显然对自己的酿酒技术比较自信，据此推测武松喝的酒大概15度左右。既然敢挂上三碗不过岗，说明他们家酿的酒还是有点分量的，度数，后颈应该都很足，毕竟自己酿的酒，对于大众口味，一般人能喝多少，心里还是有数的，古代的酒虽然度数低，但是都是粮食酒，后劲很大的，而且大多数都是自己酿自己卖，所以市场上的酒差别很大，度数高低不等，后劲也不一样，口感什么的。
1、为何《水浒传》中三碗不过岗？古代与现代的酒度数分别是多少度？
古代的酒虽然度数低，但是都是粮食酒，后劲很大的，而且大多数都是自己酿自己卖，所以市场上的酒差别很大，度数高低不等，后劲也不一样，口感什么的。不像现在大部分是酒精勾兑，度数也就那几种，后劲也都差不多，既然敢挂上三碗不过岗，说明他们家酿的酒还是有点分量的，度数，后颈应该都很足，毕竟自己酿的酒，对于大众口味，一般人能喝多少，心里还是有数的。
2、《水浒传》里面的三碗不过岗的酒，放在我们现代来说是多少度？
宋代时期的酒采用发酵法，度数大致为10到18度左右，技术越好，度数越高，景阳冈的酒号称“三碗不过岗”，显然对自己的酿酒技术比较自信，据此推测武松喝的酒大概15度左右。在中国古代，酿酒方式最先是发酵酿酒，元末明初开始采用蒸馏技术酿酒，酒的度数是随着时间和技术的发展而不断提高的。最开始酿酒，采用发酵法，酒的度数都是在10度以下，和现在的啤酒度数不相上下，
后来技术有了改进，度数能达到10到18度。元朝出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，酒精度大概有50%，这和现在的酒比较接近了，中国古代，自酒出现后，便形成一种文化。关于酒的诗实在太多了，“水村山廓酒旗风”，“借问酒家何处有”，“劝君更尽一杯酒”，文人墨客在酒中陶冶情操，下里巴人在酒中寻求安慰，人们无酒不欢，
文人注重饮酒礼仪，他们饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，显示了高雅的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。凡夫俗子饮酒更具豪迈之风，比如武松等梁山好汉，大碗喝酒，大块吃肉，尽展英雄气节，所以，喝酒的武松赤手空拳下打死了老虎，喝酒的李白豪迈奔放中创造了无与伦比的诗歌，喝酒的商人醉眼朦胧中拿下了又一个合同。
3、千年历史的酒，古人生活的必备，真的能够三碗不过岗吗？
《水浒传》里的这一内容，权当作剧情需要去看个爽快就好，若要当真么，就未免失之真实，众所周知，我国真正意义上的高度数白酒，也就是蒸馏酒最开始被发现于元朝，蒸馏酒酒精度数一般都在四十度以上，在这之前，皆为酿造酒，也就是传统的粮食发酵酒，因为未经过多重蒸馏，酒精度数不高，一般不高于二十度。唐朝白居易写“绿蚁新醅酒”，意思就是新发酵出来的酒，因为未过滤，所以盛出来后可以看到表面浮着一层微微绿色的酒渣，也就是泡沫，诗人会想象，将它形容为绿色的蚂蚁，从此“绿蚁”也就指新酿造的酒，从这点可以看到，唐朝诗人喝的酒，也属于低度数酒，李白写“金樽清酒斗十千”，所谓酒仙，想想看也不过如此，现代人分分钟几两几斤五六十度的白酒能下肚，搁古代谁都能成为千杯不醉的酒仙，但不同的是，古人喝完酒吟诗作对，唱绝千古，而很多人喝完酒只会耍酒疯贻笑大方。