当我们选购啤酒时,经常会看到“原浆啤酒”,原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢。原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高,有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别,“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
1、原浆啤酒真的好吗?
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥,作为一个爱喝啤酒的男同胞,下面分享一下个人的一些见解。当我们选购啤酒时,经常会看到“原浆啤酒”,原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢?相比之下,原浆啤酒价格更贵,原浆啤酒到底好在哪呢?什么是原浆啤酒:原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,会产生一些营养成分的沉淀,但酒体泡沫丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包,
精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的,没有添加剂,麦芽汁浓度高,口感非常醇厚。两者的区别:1、芽含量不同:普通啤酒为了降低成本,使用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”一样,原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高。
2、工艺不同:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌,使啤酒的保质期延长,大量快速的生产导致发酵时间不满一周,发酵不充分,使麦芽汁浓度低,口味较淡。
3、口感不同:原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母,有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒的新鲜口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫丰富,如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的,而且是低温灌装和贮存(0~5℃),瞬时锁定啤酒的新鲜度。有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别,“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃,
2、山东最好喝的啤酒是什么?
谢邀1.烟台人,小时候喝烟台啤酒(二十多年前)觉得最好,后来烟台啤酒没了,就都喝崂山了,感觉崂山最好,再后来青岛有分公司,员工回来总给带崂山五厂,10年前吧去临沂出差觉得银麦好喝,偶尔出差也会带回来,再后来银麦卖给青啤就没喝过(一直觉得省内啤酒银麦自成一派,不会卖给青岛,没想到还是没有挺住),后来在济南生活有了泰山原浆7天鲜活就一直喝,感觉泰山原浆最好。
另外就是通过一些途径搞到的正经德国黑啤,想喝青啤原厂散啤没条件,2.至于你是代理,你考虑哪的啤酒好喝我觉得没啥大用处,看你在哪,你去临沂卖泰山原浆和青岛散啤还真未必能卖的出去,一方水土一方人,另外还得考虑运输等。3.做生意,考虑的问题很多,比如回收机制(特别是泰山原浆7天鲜活,以前老百姓散买到期也是可以退的),地区铺货价,各种代理费,当地认可度等等。