如果真的存放7年后打开，那你喝的有可能就是“红醋”而非红酒了。放的时间越长，酒的品质反倒而在一天天下降，果香消失殆尽，失去了它的魅力，当然了还有一个最大的特点，那就是价格昂贵非一般人消费水平，比如典型的5万一瓶的82年拉菲，一直放下去，葡萄酒不断氧化，最后很可能就变成了一瓶醋，让你哭都没地儿哭去。
1、红酒放了7年能喝吗？
你好，我是伯爵家的酒心，很高兴回答您的问题。首先，90%以上的葡萄酒并不是储存时间越久越好，尤其是大家广泛认为的存放10年口感更醇正的错误观点，1.葡萄酒过期和变质是两个不同的概念。过期不一定变质，变质不一定过期，这是因为市面上90%以上的葡萄酒的酒精度都在8%~15%之间属于低度酒，所以这种葡萄酒的最佳饮用期是1~2年内，
如果超过3年口感就会逐渐变酸，远不如刚买来口感好。如果真的存放7年后打开，那你喝的有可能就是“红醋”而非红酒了，2.而另外的10%其中的4%可存放5~10年，仅1%才具有10年以上的储藏能力。因为这种酒的葡萄品种很稀有昂贵，其次酒体高级，单宁高，酒精度超过15%，还要有良好的储存环境，比如酒窖，当然了还有一个最大的特点，那就是价格昂贵非一般人消费水平，比如典型的5万一瓶的82年拉菲。
所以，如果只是平价酒，在厂家保质期之前1~2年内饮用口感最佳，当然啦，如果您购买的是昂贵的酒比如拉菲，结合我上述的条件，存放7年醒酒后口感极佳，我是伯爵家的酒心，希望我的回答能够对你有所帮助，如果你有更好的答案也可以在下方留言区留言评论。想看酒心美食美酒文章的朋友，点击关注，酒心每天准时更新简单易学的美食哦，
2、放了10年的葡萄酒能喝吗？
先来结论：大多数葡萄酒都不适合陈年，能陈年的是少部分品质很高的葡萄酒。大部分葡萄酒都是越新鲜越好喝作为一瓶葡萄酒，是有着最佳赏味期限的，也就是所谓的峰值，峰值就像是一瓶葡萄酒的成年期，在这个阶段，葡萄酒的单宁成熟并且酒体最佳，自身达到了完美的绽放。在这时候喝下它，才能最大程度的体会到这杯酒的美妙，虽然每种葡萄酒达到峰值的时间都不同，但是有一点是可以确定的：90%以上的白葡萄酒和四分之三的红葡萄酒都是一上市就可以饮用，并且是越新鲜越好喝。
根据保存时间，葡萄酒可以分为即饮型，短期、中期和长期储藏型，而大部分的酒都不适合长期储藏，葡萄酒和人一样，是有生命的。放的时间越长，酒的品质反倒而在一天天下降，果香消失殆尽，失去了它的魅力，一直放下去，葡萄酒不断氧化，最后很可能就变成了一瓶醋，让你哭都没地儿哭去。如果你非常刻意的追求年代悠久的葡萄酒，那很有可能你买到的是无良酒商兜售的高价尾货库存（但如果你说你就是有钱任性，那就当我没说吧），
当然，陈酿也是有价值的，但这是很少一部分的葡萄酒。大多数葡萄酒都是越新鲜越好喝，只有少部分需要用时间的等待来展现自己的魅力，尤其是干白葡萄酒，它的寿命比红酒要短得多，更是要趁新鲜喝掉。不同的酒保存时间也不一样因为酒的单宁、酒体等不同，所以抗氧化的能力也不一样，开瓶后保存的时间也不同，单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以单宁越高，保存的时间越长。
同一瓶酒，剩下的越多，空气越少，保存的时间越长，陈年时间越长的酒，不宜开瓶后保存，更要尽快喝完。只有极少数需要长时间陈年的葡萄酒本身抗氧化能力非常强，开瓶后也能放很长时间，并且产生复杂的变化，比如一些酸度和单宁较高的佳酿，开瓶后的第二天，甚至一星期后反倒更好喝，而绝大多数葡萄酒都是开瓶后每多存放1天，否则酒质都会有明显下降。
