挑选麦芽汁浓度10度以上的，酒精度数4度以上的，麦芽汁浓度越高代表啤酒的口感和味道更好，泡沫更加的细腻丰富，而麦芽汁浓度和酒精度数成正比，麦芽汁浓度在10度时酒精度数在4度左右，当然麦芽汁浓度越高价格也就越贵，味道也会稍微苦一点，但是那才是优质啤酒的原本的味道啊。
1、国产哪些啤酒是精酿，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精酿啤酒。一般来说，精酿指的是年产小于一万桶，基本靠手工制作的，还有最重要的一点，酒精的来源是麦芽，你仔细观察青岛和崂山，会发现，他们的配料里一个有大米，一个有糖浆，这就是他酒精的主要来源。而精酿啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麦芽，酵母，有些可能还有橙皮和芫荽（苦味精酿）精酿这个概念来源于国外，比较出名的就是英国的酿酒狗，还有比利时修道院，一般口味分三种：苦味，酱油味，酸味，
2、为什么中国啤酒大部分麦芽浓度在8、9度，而大部分都有大米成分？
大家好，我是小林厨房的小林，今天我来回答“为什么中国啤酒大部分麦芽浓度在8，9度，而大部分都有大米成份？”这个问题，关注我，每天都有精彩内容等着你。为什么中国啤酒大部分麦芽浓度在8，9度，而大部分都有大米成份？这是为什么呢？其实这主要是因为我们的啤酒大部分都属于“工业啤酒”的范畴，比如常见的青岛，雪花，燕京等品牌都属于“工业啤酒”，与之相对应的就是“精酿啤酒”，我们来先来了解一下这两者的有啥区别，
什么是“精酿啤酒”呢？可以简单理解为是“精致酿造得来的啤酒”，1516年德国颁布了世界上第一条关于食品生产规则的法令《德国啤酒纯酿法令》，这里面规定了啤酒生产的原料只能是麦芽，酵母，水和啤酒花4种，这也是现代传统精酿啤酒所要奉行的。精酿啤酒采用的艾尔工艺（酵母上层发酵），发酵时间比较长，甚至长达两个月左右，制作精细，这说明酿造出的啤酒质量上乘，麦芽浓度和酒精度数高，口感更好，但是由于酿造周期比较长，所以其产量不多价格也比较贵，
什么是“工业啤酒”呢？说的简单一点，就是为了大规模批量化的流水线作业，发酵的工艺采用拉格酵母下层发酵，现代工业啤酒发酵时间最短在7天左右就可以了，只要原材料充足就可以源源不断的生产，为了降低生产成本，提高发酵速度，就会是用大米来代替“麦芽”来发酵，因为大米的出糖率比麦芽的要高，价格也便宜，但是并不能为啤酒带来更好的味道，到了后来还会用淀粉，糖浆，玉米等代替“麦芽”，添加这些辅料的啤酒普遍的麦芽汁浓度都在6到9度之间，酒精度数大概只在2%左右，口感和味道全无，和“啤水”没有差别。
如何挑到好啤酒1.挑选配料表中只有“麦芽，酵母，水和啤酒花”这四种原料的，其他有大米，玉米，淀粉和糖浆的都不是优质啤酒，2.挑选麦芽汁浓度10度以上的，酒精度数4度以上的，麦芽汁浓度越高代表啤酒的口感和味道更好，泡沫更加的细腻丰富，而麦芽汁浓度和酒精度数成正比，麦芽汁浓度在10度时酒精度数在4度左右，当然麦芽汁浓度越高价格也就越贵，味道也会稍微苦一点，但是那才是优质啤酒的原本的味道啊。
