随着时代的发展，机械吹制和挤压成型的玻璃瓶逐渐替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升，而现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现，更使得葡萄酒的澄清度有了大幅的改善。位于葡萄酒瓶底部的这个凹槽学名“碹(xuan)底”，多项研究表明碹底起初是为了葡萄酒的存放而设计的。
1、葡萄酒瓶越重，酒的品质更好吗？
什么是重型瓶？葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。以波尔多瓶为例，分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类，其中轻瓶瓶重为430克左右，标准瓶重465-475克，重瓶质量504-565克。1，为什么有人说瓶越重，酒越好？餐酒大多采用轻瓶，因为酒在年轻时就被饮用，轻瓶的底部凹陷一般较浅，瓶的质量也较轻，
标准AOC名庄酒大多使用标准瓶，颜色较深，瓶底比较凹。名级庄和一些需要陈年的葡萄酒，一般使用重瓶，如玛歌红酒，圣爱美隆列级庄泰乐迪庄园等等，由于上述这个大致的规律，所以会导致很多人认为瓶越轻酒越低端，而瓶越重，酒越高端。2，重型瓶的优点厚酒瓶更能保护酒液葡萄酒是一种有生命的液体，同时比较脆弱，光纤、高温、温度大幅度变化以及运输时的震动等都会影响品质，后瓶子可以减少这些影响，
耐陈年的酒需要厚酒瓶优质葡萄酒需要长期陈年，瓶子太薄太轻，就容易有破碎的风险。起泡酒需要厚重的酒瓶起泡酒含大量气泡，瓶内气压非常大，所以要用厚重的酒瓶和特别的蘑菇帽做瓶塞，瓶底有凹槽凹槽的作用有很多，能让酒瓶放得更稳，让陈年酒的沉淀集中在凹槽里。凹槽的拱形设计能承受更大的压力等，3，那么葡萄酒瓶越重酒越好吗？酒瓶重≠酒好现在很多人却理解为：因为酒瓶愈重愈能显出厚重感，让人感受其是越具权威的葡萄酒。
这个理解对不对呢?还是要区分开来说，因为并不是所有的好酒都需要陈年的，那它就没必须装进那么重一个瓶子里;同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了，是不是质量就比五大名庄好呢?有时候钻空子的商家，就是把握住了消费者认为酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的质量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包装上面，特别是中国市场上的一些OEM贴牌酒，
2、红酒瓶底部的凹槽越深，说明酒的质量就越好吗？你怎么看？
以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯，如平底酒瓶(俗称为矮瓶)适合非AOC等级以下的红酒及其他未受法国政府品质认证之私酿酒。中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等级存放酒龄约3-7年，高深度酒瓶(一般称高瓶)：用来存放5-10年，甚至更久年份的高等级葡萄酒。但这个根据并不完全适用于当下，因为酿酒技术的革新，凹槽用于沉淀结晶物的作用已经渐渐不那么重要，在质量保证的前提下，酒的好坏还是在于消费者自己的体验，与凹槽没有必然联系，
位于葡萄酒瓶底部的这个凹槽学名“碹(xuan)底”，多项研究表明碹底起初是为了葡萄酒的存放而设计的。一方面，早年间玻璃瓶都是人工吹制的，由于工艺的限制，无法将瓶底做得十分光滑平整，所以当时平底的瓶子并不利于放置，而底部设有凹槽的酒瓶能减小瓶底与放置面的接触面积，从而降低倾倒的可能性。另一方面，早期葡萄酒的酿造工艺比较落后，酒农们普遍使用木编式的滤网过滤果皮和残渣，
这种过滤方式去除杂质的效果并非十分理想，葡萄酒在瓶中陈放一段时间后会形成较多的沉淀(包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等)。这时，如果瓶底设计成向内凹陷的形状，瓶内液体的流动状态就会有所改变，沉淀物会在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间的缝隙中沉积，这有利于得到比较澄清的酒液，凹槽大解密一般来说，需要长期瓶陈的葡萄酒都会采用碹底瓶，陈年所需的时间越长，碹底越深。
法国人按瓶底凹陷程度的不同，将酒瓶分为平底瓶(矮瓶)、中深瓶和高深瓶(高瓶)，矮瓶用来封装地区佐餐酒，而高深瓶则用来存放AOC级别的、需要5-10年瓶陈的葡萄酒，所以在过去，碹底确实是区分高级酒与普通葡萄酒的一个方法。随着时代的发展，机械吹制和挤压成型的玻璃瓶逐渐替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升，而现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现，更使得葡萄酒的澄清度有了大幅的改善。
