中国白酒博大精深，文化知识源远流长，白酒按类的话可以按酒曲、工艺、香型来分类。、老白干型以中国北方一般白酒而言，这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒，又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。
1、菏泽当地白酒有哪些？口碑如何？
菏泽最有名的酒是花冠酒，在山东也很有知名度，是山东新八大名酒之一。开创了鲁雅香型，每年九月九都有大型储酒节，分冠群芳、花之冠、国花等系列，年销售收入近20亿元，是菏泽地区最为知名，在山东和周边都有很多的市场，是山东酒代表性酒企之一，菏泽还有家酒是杨湖酒，纯粮酒，不添加香精香料，在菏泽也很受酒友喜爱。其他的品牌如四君子，水浒酒，原先也曾辉煌过，但现在都走了下坡路，
2、中国白酒有几种类型？哪种更好喝？
看到这个问题，就回答下吧…我全国大小城市去过没有300个也有250个。虽然我本人不太喜欢喝白酒，但是做餐饮的，解除酒水就太多了…中国白酒类香型就太多了，先说华北地区吧河北衡水老白干酒他属于老白干香型，跟普通清香型不一样，衡水老白干有独特的味道，山东景芝酒业，还有古贝春，扳倒井，潍坊安丘景芝镇的小鸟都能喝二两，他的香型属于芝麻香，开创的一种香型，有一种小老虎，价格不贵，度数低，在本地受欢迎…北京的二锅头，属于浓香型白酒天津有津酒，属于香型白酒。
内蒙古的蒙古王酒，河套酒业，属于浓香型白酒东北的老村长，龙江家园属于白酒然后就是江苏的洋河酒，属于浓香云贵川酱香型白酒比较普遍，青海的天佑德青稞酒，属于清香型的酒…山西的竹叶青酒。中国的白酒大概有清香，酱香，浓香，芝麻香，老白干香…经常喝酒的人，应该能尝出一款酒的味道，喝酒能喝出香味，像我这样的人，尝出的味道就是辣…喝不出酒的味道，
3、茅台系列酒有哪些？
茅台系列酒可以概括为“一曲三茅四酱”：一曲：贵州大曲，其前身是红粮窖酒，上个世纪六十到九十年代，一直被作为茅台酒厂员工的内部福利酒。后来由于产能有限就渐渐消失了，三茅：王茅、华茅、赖茅，其前身分别是荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊。三茅的诞生比茅台酒要早，生产工艺都是一脉相承的，后来由于政府公私合营，三茅才合并为茅台酒厂，
四酱：汉酱、仁酒、王子、迎宾。王子和迎宾大家应该不陌生，就不过多赘述了，汉酱和仁酒都是茅台酒厂倾力打造的拳头产品，主要适合商务用酒。两者从工艺、酒质、口感上都秉承了传统酱香的特点，但是这两者又偏淡雅柔顺一些，适合刚入门的酒友，汉酱仁酒应该有人会疑惑，为什么没有飞天、生肖酒呢？其实，茅台系列酒和茅台酒是不一样的，只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为“贵州茅台酒”的才是茅台酒，例如：飞天和五星、生肖酒、年份酒、纪念酒等等。
4、中国白酒共有多少种类？
我是爱旗袍，爱美食，更爱美酒的旗袍酒妹，我想回答这个问题，中国白酒博大精深，文化知识源远流长，白酒按类的话可以按酒曲、工艺、香型来分类。白酒酒曲1、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲，一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
2、小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒，3、麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。白酒酿造工艺1、混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒，
2、糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。3、半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，4、勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。