【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。一般需要2-5斤，泡桑葚酒的比例一般按每斤桑葚泡2~5斤酒的比例称取白酒即可，入桑葚（桑葚不宜加入过多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存），用白酒五斤放桑葚一斤，冰糖二两，枸杞子二两。
1、一斤桑葚泡几斤白酒?)(的？
一般需要2-5斤，泡桑葚酒的比例一般按每斤桑葚泡2~5斤酒的比例称取白酒即可。这个比例可以根据个人口味适当调节，酒太少会影响酒的色泽和品质，泡出来的酒度数低，色泽比较浑浊，不美观。太多酒泡出来的酒，酒度高，桑葚浓度低，味道淡，色泽好，药用效果会差些，酒度是比较讲究的，这个需要根据实际情况来自己确定，考虑好桑葚果实的量带入到酒里的水分，桑葚果的含水量是很高的可以达到90%以上。
2、新鲜的酸甜桑葚已来到，要怎么泡桑葚酒？
新鲜的桑葚泡酒其实很阐单，取桑葚洗净去根，水份洒干就行。用白酒五斤放桑葚一斤，冰糖二两，枸杞子二两，密封半个月左右就能饮用。我去年泡过，效果不错，提神醒脑，饮后半月感覺身体不一样。是有效果，但有人说治療多少病，抗癌，乌发。这个我不感说，再说它又不是什么神药，不过是桑葚而易，小时侯经常吃，也没有多大效果。
3、刚刚采摘桑葚怎么泡酒？
泡制桑葚酒宜选择度数较高的黄酒，黄酒是泡药酒常用原料，一般度数较白酒低，营养成分更丰富，更利身体健康。选取新鲜成熟桑葚，清洗干净，然后晾干水分，泡入黄酒坛中，按黄酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入过多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存），密封在通风处保存，室温泡制一个星期便可饮用。由于度数较低，要尽快饮用，也可置于冰箱保存，
桑葚除了泡酒还能制成果酒，选择成熟新鲜的桑葚，挑去烂果，清洗干净后晾干水分。然后在干净的榨汁机榨成汁，倒入泡菜坛，然后加入白糖，桑葚与白糖比例为3：1。加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌种群优势，发酵后杂质更少），盖上坛盖，坛沿加水密封，将坛子置于温暖通风处保存，发酵温度以25℃左右为宜。
4、自制桑葚酒，怎样泡最好？
【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g，【具体操作】1.桑葚洗净后放在阴凉处晾干，同时准备一个无水无油的干净瓶子。2.晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒，3.放在阴凉处2周即可品尝。【重点与窍门】1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射，2.装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质。3.酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质，
5、农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高，成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，桑葚泡酒有两种泡发；一种是用采摘的鲜桑葚泡酒；一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法：制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理，大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可，然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑，桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵，注意一定要密封至两个月以上，两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质，然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
