一口白酒入喉,一股热辣顺着食道就进入了胃里,肚子里暖洋洋的,如果是在冬天,喝口白酒能够暖和身子,但现在进入了夏天,人们更倾向于喝冰凉的饮料,那么对于喜欢喝白酒的人来温酒喝过,冰镇的白酒能喝吗。不是所有的喝的在夏天都适合加冰,夏天切忌喝冰冻的白酒或者加冰的白酒,因为白酒的主要成分是乙醇和水,当然还有少量的醛类等杂质。
1、为什么白酒不能冰镇着喝?
白酒是大家经常饮用的一种饮料,在中国人心目中,白酒有着非同小可的地位。一口白酒入喉,一股热辣顺着食道就进入了胃里,肚子里暖洋洋的,如果是在冬天,喝口白酒能够暖和身子,但现在进入了夏天,人们更倾向于喝冰凉的饮料,那么对于喜欢喝白酒的人来说,温酒喝过,冰镇的白酒能喝吗?正常喝白酒:白酒香醇、甘冽,火辣激烈的白酒由舌入喉,再从鼻腔中回甘,风味独特,让人欲罢不能,
加热的白酒:白酒最好的喝法是热饮,白酒含有微量甲醇等对身体有害的物质,烫热之后可以将其挥发掉。白酒中还含有乙醛,这是白酒辛辣味的主要来源,如果摄入过量,人就会头晕目眩,所以乙醛是让人醉酒的主要因素,加热可以消除一部分乙醛,因为乙醛的沸点只有21度,加热可以很好的蒸发掉。说到冰镇饮用的酒精饮料,那非啤酒莫属,啤酒似乎就是为了冰镇而出现的,如果在夏季闷热的夜晚能喝上一口冰镇啤酒,那整个人的心情就会大不一样,
如果你饮用的是温热的啤酒,那口味就会大打折扣,不仅口感苦涩,而且无法下咽。但是哪怕是在炎热的夏天,也没有人将白酒放到冰箱里冷镇后再喝,那为什么啤酒可以冰镇,白酒却没人这么做呢?其实白酒是可以冷喝的,以优质酱香型白酒来说,它大部分的度数为53度,在这个度数的白酒口感最好,如果选择冰镇,那么温度决不能太低,一般十几度就可以了,这个温度下的冰镇白酒别有一番风味,
但如果温度过低,那么酒中的酯类物质和酸类物质就会析出,白酒会变得非常混浊,样子就不好看了。白酒大部分是酒精构成,但还是含有一部分醇类和酸类物质,这些是白酒风味的调味剂,但还会有一些对我们影响不好的甲醛和甲醇,白酒加热可以挥发掉一部分这类组织,口感也会更加绵柔,但如果冰镇的话,这类物质就无法析出,摄入过多会对身体有害,所以适量的喝一些冰镇白酒没问题,味道也更加独特,但不要一直喝冰镇白酒哦。
2、啤酒大都喜欢冰着喝,为什么白酒没有人冰着喝?
其实白酒是可以冰起来喝的,但不建议喝冰的白酒,下面小编就来给大家讲讲为什么!夏天到了人们都会有贪凉的心态,不管喝什么都想喝凉的,从冰冻的可乐、冰镇啤酒到冰镇白酒。但是,不是所有的喝的在夏天都适合加冰,夏天切忌喝冰冻的白酒或者加冰的白酒,因为白酒的主要成分是乙醇和水,当然还有少量的醛类等杂质,其实,醛类物质的沸点很低,能很快挥发掉。
但是如果白酒经过冰冻或者加冰后,就会影响其挥发,增加醛类物质对人体(特别是肝脏)的损害,从中医角度具体的讲,白酒不建议冰着喝,是因为其能降低人体内血糖浓度,很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感,严重者若抢救不及时,会发生低血糖昏迷,导致生命危险。下面给大家说一下白酒的正确饮用方式1.正常饮用:白酒特香、特纯,特甘、特冽的原味由舌尖入喉,真实原味、清香恣意散发,纯饮的豪情才能品酌出道地的白酒风味,
2.温热饮用:白酒以热饮为好。口味将较柔顺,香气将更浓郁,寒冬酌饮,犹如暖流,通体舒泰,白酒烫热喝,可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,但甲醇的沸点是64.7℃,当用沸水加热后,它就会变成气体蒸发掉,乙醛会增加酒的辛辣味,摄入一定量,饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛,
而乙醛的沸点只有21℃,用热水加温,就可以使它蒸发掉。此外,酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会挥发一些,当然,对酒加温要有一定限度,如果太热,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,小提示酒太热,饮后会伤肺:正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮,古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。