一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。此外，山东还很有可能要爆炸白酒的原子弹，会有“北方酱酒”的横空出世，山东葡萄酒早就出名，也是有着李白的影响，这里和酒友们分享山东值得骄傲的三种酒，这人跑山东地界喝个酒，一不小心留下了千古名句，只不过山东喝酒太出名了，压过了产酒的名气。
1、如何鉴别白酒的真假？
回答这个问题N次了，今天就再啰嗦一遍吧。其实鉴别纯粮和勾兑的方法非常的简单，只需要短短几分钟，用几个非常简单的方法和一些信手拈来的简单道具就可以，另外，还有一个滴油的方法，因为我近段时间比较忙，家里又找不到勾兑酒，所以没有经过验证，只是拿纯粮酒试了一下。据说纯粮酒滴进去食用油后不散，这个已经试过了，确实是不散，
但是勾兑酒则没经过验证，有心的朋友可以试试用勾兑酒滴进去食用油会不会散开。其实呢，纯粮酒也分很多种，经过几千年验证，用大麦、小麦、豌豆制曲，以高粱做主料才是酿酒的最佳方案，不过呢，同样的粮食配方，不同的窖池酿出的酒也有很大区别，一般来说窖龄越长酿出的酒越好。但是这中间窖池的使用不能简断，而且必须是红泥做的窖池才行，
还有，每两年左右要用料培养一次池底，仅用来培养池底的窖泥就要好几块钱一斤。那么同样的窖池同样的粮食，不同的发酵期出来的酒也不一样，我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏，而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。即使发酵期足够长，不同的季节出来的酒也不一样，简单的说，想得到好酒并不那么容易，还必须是经过三伏天发酵的才行。
也就是说你秋天下到池子里粮食，过七八个月到春天烧酒也不如经过夏天的酒，蒸馏出来的酒不能就拿来灌装出售，因为这里面还有一个糠味没有去除掉。勾兑酒无所谓，但是纯粮酒新酒可是没有勾兑酒的口感好，主要是陈放时间不够，口感达不到最佳，所以说没有勾兑酒放些这个那个香精入口感觉好，再就是每年因为酸碱度的问题需要有一次立茬，也就是四十五天或者两个月烧酒。
这个虽然也是真正的纯粮酒，但是口感上后味没有那么醇厚，行家里手只要一品，立马就知道什么酒，还有一些厂家做的是快速发酵的酒，这个虽然也是粮食做的，但是只用了很小或者不用大曲，用糖化酶发酵，只需要短短十来天就能开火蒸馏，这个口感相比较立茬酒都差很多，更别提好酒了。目前农村作坊绝大部分都是这种做法，出酒率高，
再就是串烧酒，意思就是让您在跟前看着蒸馏出来的酒，你照样买的是酒精，只不过这是瞒不过经常喝酒的行家。快速发酵和串烧酒想做出来口感，只能是加香精勾兑，所以，小编的酒厂出来的产品，从来不加任何的香精，更不会用酒精勾兑，您说我胡说也好，吹嘘也罢，反正我信自己的产品和良心。只要坚持做正儿八经的好产品，我相信群众的眼睛是雪亮的！再说了，如果我不是做的纯粮酒，怎么会到处传播鉴别方法呢，您说对吧，
2、山东真的没有名酒吗？
●山东有名酒，还很早就有，唐朝时就与山西名酒齐名。只不过山东喝酒太出名了，压过了产酒的名气，这里和酒友们分享山东值得骄傲的三种酒。第一种，鲁酒，有记载的历史是孔子喝酒。印象中他老先生就一个读书教书的文人，又有着做大官的经历，应该比较谨慎，不会有“酒徒”形象的，可就是他大庭广众介绍自己喝酒不论量数，喝到不大醉胡来为度。
可想而知酒量倒有多大，这个事实证明，那时候的山东地界里一定的酿酒，而且好酒，而且量大。因为运输条件限制，孔子这么虎的喝酒人，只能是经常喝酒练出来的啊，另个历史事实是唐朝大诗人李白。这人跑山东地界喝个酒，一不小心留下了千古名句：“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”，那时已经名扬天下的“鲁酒”，就是李白喝的兰陵酒，和山西汾酒齐名。
第二种，葡萄酒，山东葡萄酒早就出名，也是有着李白的影响。直到现在还是最好的国产葡萄酒，产量最大，名气也最响，相信没几个人不知道张裕葡萄酒的，第三种，啤酒，山东的啤酒不仅仅值得山东人骄傲，更是值得国人骄傲。青岛啤酒是当前国际上最响的牌子之一，也是我国唯一真正走向世界的酒精类饮料，此外，山东还很有可能要爆炸白酒的原子弹，会有“北方酱酒”的横空出世。