清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和。目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法，一、延长酒的发酵期、使白酒里面香味物质丰富起来、酒水自然就变柔和了。
1、如何让白酒口感柔和？
很高兴和大家一起分享这个问题、有很多人会问、白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“我很想说这里有个误区、柔和风格白酒的出现、并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型、而只是在酿酒工艺上做了些改变、”以往人们喝到的酒更浓烈、实际上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法：一、延长酒的发酵期、使白酒里面香味物质丰富起来、酒水自然就变柔和了，
二、发酵过程需控制、要做到低温缓慢发酵、酒和水的柔和度、入池温度高、升温猛、酒水就会变辣、口感微苦等。3、蒸馏、需做到缓慢装甑、缓慢蒸馏、最大的限度是提高白酒的香味物质，4、贮存、好酒都是陈的香、贮存时间延长、酒精与水的慢慢缔合、酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，
2、你是否尝试过自己勾调白酒？味道如何？
首先谢邀，有调过的-曾经的一个小小梦想-调酒师(做厨房之前)是那样想的，喜欢萨克斯，呵！简单点说(在自家可以调配-能喝到的，呵白兰地加葡萄酒白酒加雪碧加美年达加冰伏特加加柠檬加冰加雪碧清酒加雪碧加冰女儿红加白兰地加冰块加柠檬加雪碧啤酒加冰块加可乐————白酒勾兑:只要是浓度高的好品牌是可以加矿泉水的(不包括假酒)——市场上假酒太多，大多勾兑，尤其散酒！我个人喜欢本地汾酒-入口跟凉水差不多，后劲醇香，口感好)不喜欢曲酒-难以下咽，哈哈——开玩笑)泡过药酒——药酒一定要泡的好，泡的不好，不好喝，可加适量冰糖。
