我们现代人喝的白酒，在酒精度上肯定是远高过古代人所喝的白酒，因为我们现代人喝的白酒，谁能像古代人那样，大碗大碗的喝，就是一碗按八两来计算的话，以武松十八碗的酒量，恐怕在我们现代人中，是无敌的，可以直接申请吉尼斯纪录了。今天谁要是喝十多碗白酒，铁钉得去医院抢救。
1、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法，四十余例酿酒法，所收录的实际上是汉代以来的酿酒法。用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物，古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲，再投入米饭开始发酵，这种方法被称作浸曲法；另一种是将酒曲，捣碎成细粉后直接与米饭混合。
第一种方法使用时间比较早，汉代至北魏时期是最常用的用曲方法，大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来，古代浸曲之水根据不同的时节分别处理，冬季酿酒取水可以直接浸曲；春天要将水煮沸，冷却后浸曲。根据时节，水温，确定浸曲时间，以保证浸曲效果，由于古代大多会选择这种曲酿法，所以酿造出来的酒度数比较低，一般也就是9~10度左右的样子，所以千杯不醉还是有可能的。
2、古代的酒一个人可以喝好几坛，为什么？
我是萨沙，我来回答，大家看看水浒的故事。鲁智深在五台山脚抢了小贩一桶酒，几乎喝了干净，之后鲁智深虽然大醉，还是能够自己走路回寺庙的。武松在景阳冈喝了十多碗酒，但还是能够爬到景阳冈上，这什么概念？今天谁要是喝十多碗白酒，铁钉得去医院抢救。不过，古代人都是这样，喝十几碗也没有什么了不起，在元代之前，中国的酒全部是酿造酒，而不是蒸馏酒。
所谓酿造酒，是中国乃至世界传统的酿酒方法，我们借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。酿造酒的原料很多，比如各种谷物、各种谷类，中国人从古至今，直到元代为止，所有的酒都是酿造酒。这种酿酒方法的最大特点，就是酒精含量不高，酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，因此酒的酒精浓度不可能超过20%。
如果采用谷物酿酒，酒精含量为3%～8%：果类酿酒则高一些，为8%～14%，但果类酿酒比较少见，酒的价格也比较高，毕竟古代没有大面积的水果种植。所以，大部分中国古人喝的都是谷物酿酒，那么，究竟含量最高不超过8%，也就是今天的啤酒水平了。现在大家就清楚了，武松喝的是十八碗啤酒，鲁智深喝的是大半桶啤酒，这种酒量在今天也算厉害，但也不算太夸张，能够达到他们酒量的北方人多得很。
3、古代人喝的酒，和我们今天的白酒一样吗？
古代人喝的酒与我们现代人喝的酒是不一样的，首先是我们现代人日常喝的啤酒，在古代就没有，尤其是在炎热的夏季，一口冰凉的啤酒下肚，那种美妙的感觉真的是不言而喻。啤酒的度数不高，一般酒量可以的人，十八碗啤酒，还是喝的下去的，不过我们喝的啤酒在酒精度上应该没有古代人喝的酒度数高。其次是我们现代人喝的白酒，在酒精度上肯定是远高过古代人所喝的白酒，因为我们现代人喝的白酒，谁能像古代人那样，大碗大碗的喝，就是一碗按八两来计算的话，以武松十八碗的酒量，恐怕在我们现代人中，是无敌的，可以直接申请吉尼斯纪录了，
4、古代喝的酒和现在的酒一样吗，酒精度是否低？
古代说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的OrientalInstitute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同，仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。