后才有层次感，不同的酒体不同的感受，年份久一点的酒，有陈香、酱香、粮香、有的有蜜甜香甚至馥郁香。苦味酒中的苦味，有人认为形成的物质主要量过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糖醛所引起的，谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味，涩味涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应，酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。
1、请问两百块左右的白酒入口绵柔带甜的有哪些啊？
两百块左右的白酒入口绵柔带甜，应属于浓香型或者清香型白酒，推荐以下酒款，可以做个参考：1.泸州老窖精品D12.泸州老窖的核心产品，精品头曲的高端酒，市场价格225左右，52度品牌酒，入口醇香回甘清甜。2.五粮液系列的五粮醇金装，市场价格195左右，也是五粮醇系列的高端酒，浓香型52度，入口绵柔带甜，如果存放一年以上的酒，口感更佳3.金门高粱酒，这款酒是台湾酒，但是酒质口感确实还不错，虽然是58度，但是口感酒尾很清甜，
2、为什么有的白酒喝起来有甜味？
谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，需要我们用口去品尝体会，01酸味白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。
在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质，02甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癣醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，随着羟基（-OH）数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇