作为酿酒30年的从业者告诉你那是肯定有的，从明年6月1号起白酒行规里面规定，凡是添加勾兑添加剂，不能称之为白酒只能叫调味酒。都在扩大产能，尽量符合要求，作为市场的新白酒，个人酿烧白酒不是自来水就是井水，但不如山泉河水，自做粬有批次不稳定性，买粬得试下才有把握。
1、市场上还有酿造白酒吗？
作为酿酒30年的从业者告诉你那是肯定有的，从明年6月1号起白酒行规里面规定，凡是添加勾兑添加剂，不能称之为白酒只能叫调味酒！主要是因为原酒生产出来是不怎么好喝的，酸甜苦辣口味不协调，大型酒厂的酒一般都是要通过勾调的，为了达到口感特色统一。但是一般小酒厂小作坊不怎么勾调，第一是没那个技术！第二也是为了保持原汁原味的原浆酒！现在加工酒设备的厂家生意好的很！因为不能添加勾调！很多中小酒厂原有的设备不能满足市场的需求！都在扩大产能，尽量符合要求，作为市场的新白酒，
2、家庭小型酿酒设备酿酒，常见的问题有哪些？
只要不卖酒，家庭酿酒设备酿酒足够家里人喝。主要存在问题，一是用水水质问题，水是酒的血，好水出好酒很多人都知道的，个人酿烧白酒不是自来水就是井水，但不如山泉河水，二是粬，粬是酒的魂，自做粬有批次不稳定性，买粬得试下才有把握。三是温度，常温二十五度出酒最好，天太热太冷出酒差，再就是化验问题，总之大问题没有，中国家庭酿制酒有几千年历史，最可贵的是纯粮酒，原浆酒。
