《辞海》说白酒是“透明无色的各种蒸馏酒的总称。苏州大曲酒业有限公司坐落在碧水蓝天，风光秀美的江南古镇，江苏省苏州市吴中区太湖旅游度假区后塘路，民国时期，横泾是吴县第五区政府驻地的首镇，下辖渡村、浦庄、石塘等12乡，乡民大多以酿酒为副业，各乡生产之酒统冠名“横泾”二字。
1、为什么苏州大曲白酒，在山西汾阳生产？
苏州大曲酒业有限公司坐落在碧水蓝天，风光秀美的江南古镇，江苏省苏州市吴中区太湖旅游度假区后塘路。公司自成立之日起，秉承做酒我是认真的，为酒友打造一款纯粮食酿造酒的理念、先后考察洋河镇的酿酒企业，双沟镇酿酒企业四川泸州地区安徽古井镇等酿酒企业最终选择被誉为中国酿酒之祖山西汾酒的主产区汾阳市，我们始终坚持诚信经营让利于客户服务于客户，消费者第一的原则提供优质的产品、实施名牌战略，发展自己的品牌打造过硬的产品质量、让消费者喝放心满意的酒，良好的信誉为桥梁、厂商愉悦的合作互惠互利共同发展，苏州大曲酒业有限的宗旨是让老百姓喝到最实惠的纯粮酿造的酒。
2、苏州横泾烧白酒算是特产吗？
横泾(民国前称“横金”)烧酒，市场上早已绝迹，有如去年人面、明日黄花，但是在苏州的酿酒史上，它却有过值得称道的一笔，清柳商贤《横金志》载：“烧酒出在横金者为贵。”从前是吴县上榜的著名物产之一，驰誉四方，上世纪30年代，苏州有十多家烧酒行，南浩街吴万顺(吴子深家开设)，山塘街张信号，上塘街汇源，南新路德顺等等，都是赫赫有名的老字号，资金雄厚，幅射面广，老板吴、张、鲍、宣号称行业的“四大家族”，他们都派员驻横金收购烧酒。
民国时期，横泾是吴县第五区政府驻地的首镇，下辖渡村、浦庄、石塘等12乡，乡民大多以酿酒为副业，各乡生产之酒统冠名“横泾”二字，渡村是主要生产基地，真是家家酿酒，户户养猪(酒糟可以为猪食，猪以“档”为单位，一档六只)，酿酒致富者可谓比比皆是。横泾烧酒选用地产优质米、麦为原料，老牌王德泰酒药和纯净太湖水，
米麦经浸泡、蒸煮，冷却后拌药保温发酵，后冲水、压榨、蒸馏等工序，全部流程纯然手工精制，真是名副其实的“绿色食品”。其酒清如水，浓香四溢，辛而不霸，人喉感觉直线贯胸，令人精神顿起，深得好评，远销上海及江、浙、皖等地，上世纪20年代，上海一流酒店章东明家门首挑出一块写有“横金烧酒”的金字宕牌，标榜名酒。横泾镇的万森酒行在上海还辟有专用码头，足见产销之旺，
解放前，烧酒行不置衡器而以量器“祖子”为单位，每祖80斤。所谓“祖子”乃青黄釉陶坛，坛身以藤片贴紧围箍，左右上下有两两相对的四个把手，便于二人提升倾倒，零售也用量器“端子”。“端子”的主体其实就是一只自然生成制有一个手柄的竹筒，有一斤的、半斤的、四两的，制作标准，决不会这家大那家小，想来是先把测定了重量的水类液体先注入竹筒，在内壁画出“记认”后才小心断截而成，
写到这里忽然想到了烧酒的起源。明李时珍的《本草纲目》“烧酒”条说：“烧酒非古法也，自元时始创其法，”明朝人当然不以“元时”为古，该条还记录了“元时始创”的具体方法：“用浓酒和糟人甑蒸，令气上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”同代方以智的《物理小识》也说：“烧酒，元时始创其法，”因袭了《本草纲目》的说法。
直到今天，这个说法还有见现代文字，《吴县文史资料》第九辑《横泾酿酒业及其“土烧”》一文就写道：“横泾烧酒业始于元代。”最新出版的《情系太湖》一书说：“横泾烧酒，始于宋代，”说是赵匡胤“崇尚节俭”，“酒禁甚严”，因此北方的专业酿酒户不远千里纷纷南下来到太湖之滨的横泾，从事地下酿酒。宋人宋慈的《洗冤录》有：“虺蝮伤人令人口含米醋或烧酒吮伤以拔其毒”的记载，
这里说的“烧酒”，应该至少是经过蒸馏的高度酒，因为非此则不能消毒杀菌。清顾震涛《吴门表隐》说：“酒仙庙在横金镇，祀杜康、仪狄，宋元丰二年建，酿酒同业奉香火，”虽然没有明言“烧酒”，但是未必不能作宋代横泾酒业兴盛，其酒当为烧酒的证明，方以智在宋·窦苹的《酒谱》中读到“棯酒烧春”之句，他认为“烧春”就是烧酒。
