中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。”中国有十二香型，他们的特点如下，中国电影红高梁，中国白酒与文化，生活完美的呈现，自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准，现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的。
1、中国白酒的特色种类有哪些？
这个其实以香型来分吧，就说说三类吧。酱香白酒数茅台了，茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉浓香白酒数五粮液天下三千年，五粮成玉液，五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。绵柔型白酒数洋河大曲洋河牌洋河大曲，已有400多年历史，该酒属绵柔型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精成。
2、中国的白酒酿酒工艺有什么特点？
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，同样是蒸馏酒，中国白酒和国外白酒到底有啥区别呢？原料与酿造工艺不同凡是蒸馏酒，酿造原理是一样的，因此不管中国白酒还是其他国家的，都需要经过发酵、蒸馏、贮存的步骤，主要的不同之处在于原料和酿造方法，伏特加：伏特加原产于俄罗斯地区，主要原料是马铃薯、玉米。伏特加最大的特点在于“无色无香”，因此非常适合做调味酒，美国酒吧里的鸡尾酒，65%的成分为伏特加，
威士忌：主产地英国苏格兰，威士忌一般以燕麦、大麦、黑麦为原料。酒体色泽金黄透明，其酿造方法的独特在于贮存环节，无论在哪个地区哪种原料，都需要用木桶贮存一段时间。中国白酒：优质的中国白酒一般以小麦制曲，高粱酿酒！酿造时需要人为加入酒曲进行发酵，酒体无色或微黄，香味成分极为复杂！发酵技术差异对于粮食发酵酒来说，比酿造水果酒在技术上要更难，因为果糖可以直接转化为酒精，但粮食里的淀粉则不可以，粮食中的淀粉要先变成单糖类，然后才能变成酒。
在工艺上，就是粮食得先糖化才能酒化，我们伟大勤劳的祖先关于这个问题的解决方案是利用酒曲，通过加入酒曲让谷物直接转化为酒精，一步到位。而对比国外的粮食发酵酒，如威士忌则通过先让谷物发芽（糖化），再转化成酒精的方式来酿造，多了一步，因此，白酒用曲酿酒这样智慧又高级的方式，是中国独创的。香型差异中国白酒和国外蒸馏酒相比，一般地说，除白酒的酒精含量较高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低，
其中脂肪酸乙酯含量占首位，其绝对含量超过其他蒸馏酒几十倍甚至百倍以上，其次是酸或高级醇互有上下，第三是总醛多。而在威士忌、白兰地等蒸馏酒的香味成分中，含量最多的是高级醇，其次是酸和酯，依不同酒类互有交替，总醛最少，杂醇油含量差异检验结果显示，国外蒸馏酒（上述二者）杂醇油含量均超过了0.2g/100ml，而咱们中国六大品牌白酒的杂醇油含量最高不过0.076g/100ml。
杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，在蒸馏时，因酿酒师掌握温度的技艺不同，导致酒品中去除杂醇油的含量指标有些不同，杂醇油对人体神经系统的麻醉作用比乙醇强，但它在人体内的氧化速度，却比乙醇慢，在机体内停留的时间也较长。长期饮用杂醇油较多的酒会引起上头，其毒性随分子量的增大而加剧，杂醇油也由此被称为“恶醉之本”，
3、中国白酒都有什么特色？
中国白酒:首先代表着中华酒文化的历史变迁和传承。中国白酒与中国文化渊源流长，白酒的发源，？酿酒I工艺，酒窖遗址的发掘。诗仙李白，酒仙杜康，有酒有诗，文化的现实参照！现在酒和生活也辭合在一起，广告怎么说，有喜事离不开金六福，酒啊！？女儿红，十八岁少女的嫁装。中国电影红高梁，中国白酒与文化，生活完美的呈现！中国白酒大多以纯粮制作，有醬香型，浓香型最为普及，
4、清香型白酒有什么特点？
