为什么中国只喝白酒,为什么白酒感觉只有中国人喝

为什么国人喜欢喝白酒呢,你去看好了,不管在什么场合喝酒,国人喝起白酒来,一小口一小口的,而且喝起来一板一眼,摇头晃脑,还满脸红光,并且悠哉悠哉很是享受,看到此情形,就知道国人什么喜欢喝白酒了,白酒对中国人来这么多年喝下来已经习惯了,但喝起洋酒来,有些人还真不习惯,特别是红酒沒有酒精度,也只有十几度,喝起来沒有白酒那股劲,对喝惯了白酒的国人来红酒还有一股怪怪的气味,而且有点苦味,沒甜味,特别在广大农村来说更不习惯,不过,随着时代开放和发展,中西方文化的交流与结合,相信国人喝洋酒的人会越来越多。

1、为什么大部分中国人喜欢喝白酒,而不是喝红酒?

1、为什么大部分中国人喜欢喝白酒,而不是喝红酒?

蒸馏酒的技术其实没有多少年。所以我换个问题来回答您,“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”,其实不是爱喝不爱喝的问题,而是长期以来的习惯,要知道,酒在古代并不是人类生存的必需品,当人们吃饱喝足以后,才会用多余的食材去酿酒,而这些食材是有点钱的人不会去吃的,比如高粱,比如葡萄。中国一直都是以粮食为主要作物,粮食富裕了就用来做酒;而西方并不盛产粮食,他们葡萄多,自然就是葡萄酒,

2、同是烈酒,伏特加能卖遍全世界,为什么白酒感觉只有中国人喝?

2、同是烈酒,伏特加能卖遍全世界,为什么白酒感觉只有中国人喝?

谢邀。为什么只有中国人喝白酒?这是个很好的问题,解释起来也很复杂,在此,小食就从中国白酒的起源、发展,来尝试解读一下。中国白酒,为什么这么独特中国白酒的定义,有权威的国家行业标准,在《GBT208222007》等一系列国家标准中,它是这样被定义的:“以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成,

”这个定义其实很简单,就是我国的白酒,是一种蒸馏过后的粮食发酵酒。而用“曲”酿酒,才是中国白酒区别于其他粮食发酵酒的主要特征,用粮食酿酒,比用水果酿酒要更难,因为果糖可以直接转化成酒精,但粮食里的淀粉不行,要先变成单糖类,然后才能变成酒。在具体的操作上,就是要先让粮食糖化,然后才能酒化,在这个问题上,中国使用了“曲”,使粮食直接糖化,而外国则是先让粮食发芽,形成糖化,而后转化成酒精。

两种不同的解决办法,造成了一个天一个地的口味差异,从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒,通常意义上的中国白酒,我们也才接受没多久粮食酿造酒在我国由来已久。9000年前,当时还是新石器时代,就已经有酿造历史(河南贾湖发现了盛酒陶器碎片),我们常说中华上下五千年,而酒在9000年前就已出现。酒的历史比中国还长,这话没毛病,

但是现在我们喝的高度白酒,出现的历史就要短得多。在古代,诗人们动不动就“会须一饮三百杯三百杯”,水浒传里面的好汉,喝了十七八海碗酒还能行侠仗义,这里面固然有文学夸张的成分,但我们也能从背后发现一个事实——受制于早期的酿造工艺,早期的酒普遍度数不高。在没有掌握蒸馏技术之前,中国人喝的都是没有经过提纯的低度酒,有点类似今天的黄酒,

这一类酒,通常情况下,第一眼看上去有点发绿,有点浑浊,所以诗人要说:“绿蚁新焙酒,红泥小火炉”,水浒传里,吃酒要先拿个筛子来筛。之所以会这样,是因为古代酿酒的现场条件往往很差,酒曲的质量也参差不齐,总是要混点乱七八糟的东西进去,所以看起来就是绿的,混的,直到元朝时期,蒸馏术从西方传过来,中国本土的酿酒术结合西方蒸馏技术,搞出来的酒才有点今天白酒的样子了。

度数也能达到40度以上,这样的高度酒,李白怕是来不了三百杯了,武松来三海碗,估计要给老虎当午餐。即使是白酒出现后,人们也花了相当长的时间来适应,黄酒仍然在相当长的时间内是社会主流,连“白酒”这个统一名称,都是建国后才确定的,之前都是这个“春”那个“烧”各叫各。从近代以来的民俗风情来看,白酒成为社会主流,至少也是建国后的事情,在这之前,老百姓们还是喝黄酒的居多,

孔乙己不就老拿茴香豆下黄酒嘛。所以,外国人接受不了白酒很正常,一是因为白酒用酒曲酿造,口味独特,喝不惯,其实别说外国人了,连很多中国人都喝不惯,小食在写这篇问答时,坐在电脑桌对面的同事就喝不了白酒,每次聚餐都喝啤的;二是通常意义上的白酒,历史本就不长,还有待推广和普及。酒作为一个国家、民族的文化符号,向全世界推广、普及,是很漫长的一个过程。

推荐阅读

热文