原浆白酒属于什么档次,什么是原浆酒

0以内选择,献礼100-2古5,古7200-3古8300-4古16500-6古20600-8古26这个价格是不是覆盖面很广,想要什么档次的就有什么档次的可以选择。古井贡酒年份原浆系列,是安徽古井贡酒股份有限公司出品主打的一款嫡系酒,从最低端的年份原浆献礼版到高端古26,酒水品质从低到高,价格覆盖各个区间。

1、古井贡酒年份原浆酒怎样?古井贡酒年份原浆酒属于什么档次?

1、古井贡酒年份原浆酒怎样?古井贡酒年份原浆酒属于什么档次?

古井贡酒是中国老八大名酒之一,年销售额百亿以上,A股上市公司,中国500强企业。自身实力雄厚,品牌知名度高,古井贡酒年份原浆系列,是安徽古井贡酒股份有限公司出品主打的一款嫡系酒,从最低端的年份原浆献礼版到高端古26,酒水品质从低到高,价格覆盖各个区间。100以内选择,献礼100-200,古5,古7200-300,古8300-400,古16500-600,古20600-800,古26这个价格是不是覆盖面很广,想要什么档次的就有什么档次的可以选择,

2、什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?

2、什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?

原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台五粮液剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌,

3、是白酒复蒸的酒质好还是原浆的白酒好?为什么?

3、是白酒复蒸的酒质好还是原浆的白酒好?为什么?

谢邀。小七家的“戒”酒,是完全遵照汾酒工艺(固态地缸分离发酵法)和蒸馏提纯法(清蒸二次清)酿造而来,对于整个环节,尤其是蒸馏部分还是非常有讲究的,既然提到“复蒸”,那就不得不说“蒸料”——酒醅(pei)酒醅是蒸煮过的粮食加曲发酵后的产物,对酒醅进行蒸馏,出来的酒不勾不兑,就称为原浆酒。这样的原浆酒吸收了酒醅中最好的酒质,最浓的香味,大量的有机物质,质量属上乘,但是,不能喝,太高太浓,

像汾酒首次蒸馏出酒的原浆浓度要在70——80°左右,甚至更高。严格意义上的原浆酒是不能直接饮用的,需要往首次蒸馏过的酒醅(蒸馏后叫酒糟)中再添加一些新的酒醅,再进行蒸馏(汾酒叫“清蒸二次清”),这样蒸馏出的酒在酒精度,香味,营养物上要较原浆酒低些,然后将二次出酒与首次出的原浆酒进行比例勾调,降度,平衡香气,调整营养物比例,这样出来的酒就可以直接饮用了。

题主的“白酒复蒸”概念,应该是对酒糟进行再次蒸馏,蒸馏出的酒在度数,香味,有机物上较原浆酒都要低,都要杂,而且蒸馏的次数越多,出酒的味道会越难把控,出现邪杂味,酒质极差,汾酒的酒醅最多进行二次蒸馏后就不再使用了。所以复蒸出的酒在质量上是不如原浆酒的这里提下汾酒的“清蒸二次清”工艺,小编第一次接触时就有个疑问,二次蒸馏对酒醅的利用率是不是太低了?这会造成很大的浪费吧?后来对汾酒整个工艺流程了解完后才明白,何为至高工艺,何为配合默契,何为无缝衔接。

汾酒从选粮就非常有讲究,之后的蒸煮程度,拌曲的量与混合方法,曲的种类比例,再到发酵温度的平衡把握,最后在蒸馏一项,将之前的所有准备工作完全地释放与发挥出来,而且是极致——二次蒸馏后的酒糟几乎不再能出酒!千年古法传承至今,可见一斑,汾酒酿酒,透露着一种掌握自然,但又顺势自然的灵性。将所有的准备用人的智慧掌握,用最终的灵气感谢上天的恩赐,这就是汾酒,华夏人的精神产物。

热文