酒的主要成分是酒精，但它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占的比重就是我们熟知的度数了。如果是新工艺酿造的白酒，也就是通常说的“酒精酒”，我们在喝酒的时候，常常听到人说这个酒的度数高度数低，其实白酒的度数说到底就是酒水当中含有乙醇的量，但是不同的是算的是体积的百分比，也就是与溶液的浓度算法相同。
1、怎么样计算白酒的度数？
几十年来，“酒鬼”美食坐家一直都在酿造白酒、销售白酒，也基本上每天都在喝白酒。酒的主要成分是酒精，但它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占的比重就是我们熟知的度数了，我们在喝酒的时候，常常听到人说这个酒的度数高度数低，其实白酒的度数说到底就是酒水当中含有乙醇的量，但是不同的是算的是体积的百分比，也就是与溶液的浓度算法相同。
那么，到底怎么样计算白酒的度数呢？计算白酒的度数，一是需要酒度计，二是温度计，然后通过《酒度、温度换算表》即可准确算出白酒的度数，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20℃)。我们知道乙醇的密度是小于水的，而相应的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度就越小而浮力也越小，
酒度计就是根据这种差异而算出乙醇的含量的。测量酒精酒度通常用酒度计，当酒度计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒度计下沉就越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒度计下沉就越少，比重也越大，使用方法：测量浓度时，将部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得过满，再把温度计和酒度计放入量筒里不要贴筒壁，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度，通过《酒度、温度换算表》，即可计算出白酒的度数。
2、十二年的瓶装白酒，酒是杂牌酒，现在价值多少？
12年的白酒完美的度过了3—10年的次新酒阶段，已经算是老酒了，老酒有饮用价值、文化价值、艺术价值。因为问题中说到是杂牌，故而文化价值和艺术价值不高，不建议继续收藏，在老酒圈，非17大53优及地方名酒省优部优产品，基本没有收藏价值。因不知到底为何品牌，可自行查看是否在此之列，上面说到了杂牌酒没有太多的收藏价值，而唯独剩下饮用价值。
其实只要是传统工艺酿造的粮食酒，长时间存放都会更柔和、醇厚，其饮用价值也会更高，夸张点儿说，爱上了老酒的陈香再无他香，那陈酿的味道都是岁月的记忆。但是，如果是新工艺酿造的白酒，也就是通常说的“酒精酒”，由于其风味物质单一且多为外添加，就算多年陈酿其酒体风味变化也不大。所以，饮用价值也不会怎么改变，最后说到价值：如果是12年的杂牌传统工艺酿造的白酒，饮用价值会增加但无太大的收藏价值，经济价值会相应的高一点点。
3、放10年的酱香过期酒，还值多少钱？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我将从以下几个方面来说一说我的看法：1.根据您提供的酒款，明确以下信息，茅台集团旗下子公司保健酒公司生产的白金酒，属于茅台集团的系列产品。2.酱香型白酒没有保质期，看得到出问者的幽默与风趣。看图片应该猜到问者也是做酒之人，53度的酱酒是没有保质期的。3.这款酒具体值多少钱呢？我在某东上的茅台集团白金酒旗舰店上了解到，2012年的是5880元/件，合980元/瓶，
但是我个人认为这个价格一看就是虚高的。有平台扛价格的嫌疑，还有，如果980元的价格，我们可以选择的酱酒品牌非常多，可能有价无市，我个人认为茅台集团的酒质是不如茅台股份的。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
