”由此也可以看得出，古人对于猪苦胆的功效和作用评价有多高。中医上认为猪苦胆味苦、性寒，归经，主要有清热、润燥和解毒方面的功效，小时候就听父母说过，猪苦胆不仅很苦，而且还是有一定毒性的，刚从猪身上取下来的猪苦胆是鲜红色的，会带点绿色，农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉。
1、在农村人们杀猪为何总会保留猪苦胆？猪苦胆有什么用？
农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？现在已经是腊月下旬了，可是在农夫的村庄里，没有一户人家养猪了，所以杀年猪这也就只能是在记忆里能看到了。不过，前几天邻村有户人家里杀了一头猪，我们这几个年轻人好奇，特意赶过去围观了一下，在过去杀年猪会有很多的小孩子在一旁围观，而现在农村里杀年猪，多数都是一些成年人在围观，有些还带着袋子过来，准备购买猪肉的。
当时有个70多岁的老爷爷，他说早早就过来了，就是为了取这个猪苦胆的，猪苦胆这么苦，有什么功效呢？在农村里流传着这样一句老话“猪身全是宝，猪胆宝中宝；猪身全是药，猪胆药中药。”由此也可以看得出，古人对于猪苦胆的功效和作用评价有多高，不过，取猪苦胆这个是技术活，必须要把它完整的取下来，不然如果弄破了，那附近的猪肉也是苦苦的味道。
刚从猪身上取下来的猪苦胆是鲜红色的，会带点绿色，小时候就听父母说过，猪苦胆不仅很苦，而且还是有一定毒性的。那猪苦胆都有哪些功效呢？中医上认为猪苦胆味苦、性寒，归经，主要有清热、润燥和解毒方面的功效，可以用于治疗热病燥渴、大便秘结、咳嗽、哮喘、黄疸、喉痹、头癣等多种病症。而这个70多岁的老人，早早就来等待了，就是希望用猪苦胆来帮助治疗他老婆的咳嗽，他听别人说很管用，
其实，猪苦胆不仅可以内服，而且还可以外用的，涂抹在患处就行。那猪苦胆如何保存呢？在农村里，保存猪苦胆的方法也比较简单，把猪苦胆取下来之后，用一根绳子扎住其口，然后把它像悬挂腊肉一样，挂置在通风的地方就可以了，需要用的时候，解开扎口处，用棉签沾一些涂抹在患处就行了。不过现在普遍是另外一种存储方法了，那就是用一个小瓶子，把猪胆汁液倒进去，然后密封起来就可以了，
2、桂林龙胜县这边的一些侗族人喜欢喝猪胆酒，有什么功效吗？
我是黔东南侗族人，杀过猪，喝过猪胆酒，口感苦凉苦凉的。自家杀猪后，我们侗家之后一般都要将苦胆小心地从肝上摘下来，用细线将苦胆口捆好，避免胆汁流出，放置在一旁待用，在吃杀猪菜时，将扎好口子的苦胆放在锅里煮熟，然后用竹签将苦胆捅破，适当滴入酒碗中，即中猪胆酒。这个在乡下非常具有普遍性，尤其是中年人，都会在酒碗中加一些苦胆汁，透明的米酒就会变成浇黄色的猪胆酒，颜色挺好看，有此人认为口感更好，何况还有药用功能，何乐而不为，
3、农村老话“猪身全是宝，猪胆宝中宝”什么意思？猪胆有哪些功效和作用？
苦胆下酒是什么感觉？我叔叔喝酒的时候就喜欢加入一些乱七八糟的东西，连猪胆可都不放过。我想，胆汁那么苦，为什么要拿来融合在酒中？大概是良药苦口的道理，难吃的东西往往价值很高，猪胆在我们农村被称是宝，以前还有人专门到猪肉铺收猪胆，撇开它的味道看药效，你会发现这玩意儿是宝还真有一定的道理，说猪身全是宝，这话我不赞同，若是搁在饥荒时代，猪肉可以说是很珍贵，如今多是餐餐与肉为伴，说不上是什么宝，但猪胆的确是好东西，用药历史也久。
猪胆有哪些功效和作用？猪胆入药早在《名医别录》里有记载，《纲目》中也是说得详细，通过它的味道不难猜到它的功效，苦性就明显了，比如黄连，莲子心等等，有清热之效，以胆汁入药，我叔叔也许是想喝点胆汁来调理身体，太苦寒了其实对胃也不好，不建议这么去做，我们一起来了解这味药。01，猪胆有清热之效清热药想必朋友们不陌生，农村很多野菜就有这功效，猪胆的特别之处在于来源特殊，在食用上让一些人难以接受，毕竟苦涩又带肉腥味。