根据白酒的特性，一般用三类容器，大宗酒一般都是几十吨到几百吨，用不锈钢储罐，一般都是酒厂这么做；普通白酒用玻璃瓶，只要避光储存，放置十年二十年不是问题，除非瓶盖出现问题；陶罐固然更好，主要是由于陶瓷有微孔，能够让酒“呼吸”，有利于陈化，所以白酒窖都用陶坛。
1、用玻璃瓶藏酒怎么样？
根据白酒的特性，一般用三类容器，大宗酒一般都是几十吨到几百吨，用不锈钢储罐，一般都是酒厂这么做；普通白酒用玻璃瓶，只要避光储存，放置十年二十年不是问题，除非瓶盖出现问题；陶罐固然更好，主要是由于陶瓷有微孔，能够让酒“呼吸”，有利于陈化，所以白酒窖都用陶坛。玻璃瓶不能让酒陈化，但能保持味道，陶坛能让酒越放越香，但是由于蒸发，每年会有1%～2%的损耗，但好的陶坛并不容易找到，最好是老麻坛，而且要用羊皮纸扎住坛口，防潮的同时还能透气，一般的瓷器要慎重，有可能含有重金属或其它杂质，反而很危险。
2、杨梅酒怎么做？有没有详细的介绍过程？
杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味，我给出的容积和重量的数值，仅供参考。尤其是头一次做的，也能心里有数儿，图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了。原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐，做法步骤：第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。
加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来，然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上，如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴，第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大，
一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅 2两冰糖，或者9两杨梅 4两冰糖。第3步、加酒，倒满，一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好，这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多，白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子，第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿，第5步、这是泡了十天的。
