西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型，泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒，桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。
1、什么香型的白酒比较受欢迎？
我们这个地方老百姓最爱喝的还是夲地方小作坊酿造清香型主粮白酒，为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇，充满着粮食味。说句实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，还有什么浓香型，酱香型，清香型…等等很难适应，现代青年人不喜欢烈性酒，大多数喝啤酒，葡萄酒和洋酒…，不考虑价格只考虑味道十足，花钱似流水，啃老族较多。
2、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
得益于酱香酒的大吹大擂，目前很多自认为自己有点身份的，觉得酱香好，前几天有个饭店的老板跟我谈合作，我说自己做的是纯粮的浓香酒，她竟然满脸惊讶的问：纯粮不都是酱香吗？唉，真的让我无语。但是呢，咱又不能不跟她解释，于是我就说八大名酒里面，浓香的占比是最多的，名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的。
并且在目前全国的总销量来说，浓香占据绝对的主导地位，酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点，但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少，也不能说明浓香就没有好酒，更不能说明酱香就不能造假！对于酒来说，只要按照真正的传统工艺操作，不太追求出酒率而使用快速发酵的方法，再加上资金充裕可以窖藏几年，浓香一样会生产非常好的酒。
只是由于某些人坏了良心，拿勾兑冒充粮食酒，把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方，只能说自作自受，每一种酒的存在，都有自己特定的色彩。跟咱们吃饭一样，八大菜系各有千秋，很难界定哪个好哪个不好，你本人地处四川，恐怕很难想象不吃花椒和辣椒。而山西引以为豪的陈醋，几乎每个人都会来点，这就是口味不同，才有了中国博大精深的饮食文化，
3、中国各省的代表白酒是什么酒，哪种好喝？
我先说各省的代表白酒。一、贵州省的茅台酒产自贵州省遵义市茅台镇，中国国家地理标志产品，茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史，二、四川省的五粮液产自四川的宜宾市。五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表，
她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品，三、山西省的汾酒汾酒产自山西省吕梁市汾阳市杏花村。中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵，落口甜，饮余香，回味悠长特色著称，在国内外清费者中享有较高知名度、美誉度和忠诚度。四、北京二锅头提到我们的首都北京，那怎么少的了“二锅头”？据说有一种说法是：“到京城有三乐——登万里长城、吃全聚德烤鸭、喝二锅头，三乐不全不算到北京，”可见在人们观念中，二锅头之于北京就是符号化的一种存在。
而老字号品牌牛栏山二锅头还是二锅头酒业的龙头老大，五、江苏省的洋河大曲洋河大曲以“甜、绵、软、净、香”的独特风格荣膺“中国名酒”称号，跻身中国八大名酒之列。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味，质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调，六安徽古井贡酒产自安徽省亳州市古井贡酒，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。