先搞清楚白酒为什么放几年口感就会有所提升。再来说说什么白酒不适合囤放，酒精酒、低度数白酒、有价无市的白酒，白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。
1、白酒为什么不标保质期？
白酒为什么不标保质期？白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以，
白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒，低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。
2、囤白酒，这3种白酒不能囤，囤了会怎么样？
先来说说什么样的白酒适合囤，纯粮酒、高度酒、香型合适的，再来说说什么白酒不适合囤放，酒精酒、低度数白酒、有价无市的白酒。最后再来说说为什么囤酒，无非是因为两点，想让口感上有所升华，想让白酒的价值有所提升，先搞清楚白酒为什么放几年口感就会有所提升。只要是固态纯粮酒，之所以囤放的过程中就会越放越香是因为随着存放时间延长，白酒自身的分子结构不断的进行化学反应，酒和水之间也会形成结合，
又因为付出了足够的时间成本，会有所升值也是理所应当的事情，而且白酒的升值空间是“看得见的”，所以掀起了一波囤酒热。但囤酒也不是随便囤什么酒就可以达到想要的想过的，上述的3款白酒最好不要囤，如果囤了，那么来看看会怎么样，1、不小心囤到了酒精酒首先囤放酒精酒是没有市场的，现在不少人以喝纯粮酒为最低标准，对于喝完上头难受的酒精酒避而远之。
其次因为液态法白酒酿造过程中勾兑了食用酒精，相较于纯粮酒，食用酒精中的有机风味物质少很多，口感提升就不会那么明显，可能纯粮酒放1年能能达到的口感，酒精酒3年也无法达到，所以没意义。2、不小心囤到了低度数白酒不少对低度白酒感兴趣的酒友在囤酒的时候可能也会优先考虑，但其实白酒的度数越高各种酯香等风味物质就多，
最适合囤放的酒精度数是53°，这个度数的白酒和水结合最完美。而低度数白酒，酒中的一些成分更容易随着时间而挥发，放久了还会出现越放越淡的情况，3、不小心囤到了香型不符的白酒如今的市场主流是清香、浓香和酱香，其他白酒就算囤了很可能也是有价无市的情况。这三种香型中，最适合囤放的是酱香型，其次是浓香型，这里最不推荐的是囤清香型。
综上所述，最适合囤的酒是53度的酱香型白酒，向大家推荐【君中元私藏酒】，虽然符合条件的酒很多，但是这款酒性价比高。入口味足，酒香正，能明显的感觉到老酒的陈味；回甘回甜很明显，一口下去没有差酒的辛辣，喝到的全是满满的粮食香，下咽不烧心，喝完全身通透，真心推荐去试一下，这马上又到年下了，趁着时候卖酒便宜，还有打折，要买就抓紧时间吧。
这款酒是贵州的一款优级酱酒，之所以能脱颖而出，主要体现在这2点上：1、坚持以好粮酿酒，敢标真年份酒是粮食精，粮食作为白酒的重中之重，酒厂必须在粮食的选择上用苛刻的眼光对待才会保证白酒的品质，这款白酒选择单宁含量高的红缨子高粱，这种高粱的淀粉含量也比其他高粱多，单宁含量决定了酒香是否浓郁。现在的有些白酒为了节省时间成本，不惜夸大自己的白酒年份，甚至一白酒大厂花2亿买酒精，但这款酒坚持标整年份，敢于把花在宣传上的经费都花在酒质上。