白酒怎么放都可以储存，以前我在国营商店上班，卖酒烟酒我们商店有十箱绿豆大曲酒，因仓库是用土和成泥抹的，房子下雨堆了，泥土把酒给埋上了存了30多年，有一次清理仓库发现了这十箱酒，我把它买回了家，非常的好喝，入口柔软甘甜，还有一种酒曲的香味，如果要是储存酒把盖封好，怎么放都可以。
1、酿酒酒曲放多了怎么办？
酒曲放多了话，我有个办法不知道可行不可行。按道理来说应该是可以的，酒曲大多数为根霉系列菌种为糖化酶，酵母菌的作用是厌氧状态下产生酒精。根霉也有酒化的作用，但是不会有酵母菌那么专业，在酿酒界中有个环节叫压酒。压酒的意思是减缓酒糟的发酵速度，其原理是根据菌种对酒精的耐受度而言。要加入一定比例的原酒，限制菌种快速扩张，至于这个酒的比例加多少，这个需要计算发酵池容积，粮食数量，
而且还要查询菌种对酒精的耐受度来计算。从而能较好的达到目的，还有一个环节叫压糟。把发酵的酒糟压结实排出其多余空隙，这样也可以达到相对的密封效果，从而达到发酵缓慢的效果，大家知道粮食越碎，温度越高，加水越多，发酵越快。温度也是控制发酵速度的重要之一，粮食碎度和湿度也是相对较为重要的原因之一。以上是我根据经验分析的解决办法，不足之处希望大家批评指正，
2、白酒能倒置存放吗，为什么？
白酒怎么放都可以储存，以前我在国营商店上班，卖酒烟酒我们商店有十箱绿豆大曲酒，因仓库是用土和成泥抹的，房子下雨堆了，泥土把酒给埋上了存了30多年，有一次清理仓库发现了这十箱酒，我把它买回了家，非常的好喝，入口柔软甘甜，还有一种酒曲的香味，如果要是储存酒把盖封好，怎么放都可以？不要叫他见阳光，就可以了。