不懂白酒的人如何喝出白酒好坏,如何看酒的好坏

这样的白酒就不是传统工艺,叫做工业白酒。固态法白酒(70%) 液态法白酒(10%) ;⒉优级酒,固态法白酒(酒尾5% 尾水5%) 窜香酒(10%) 液态法白酒(80%),固态法白酒(30%~40%) 窜香酒(50%) 液态法白酒(10%~20%);⒊一级酒。

1、如何看酒的好坏?你懂酒吗?

1、如何看酒的好坏?你懂酒吗?

如何看待酒的好坏,本人确实刚刚和品酒行家刚刚切磋完!行家一伸手,就知有没有,做为长期行走江湖,出入酒场的我们而言,确实到了解一些酒的基本常识,做为生活里的一部分,才能做到酒是为身体服务的,而非由于酒品不好,造成对身体的伤害!很多人认为酒贵就好,实际是这样吗,可以说,是个参考,但绝非关键!话不多少,直接进入主题!从两个方面阐述!一、酒的酿造工艺和当下酒的特点。

酒的酿造分为固态酿酒法、液态酿酒发、固液混合法,茅台酒属于固态酿酒法,五粮液有固态,也有固液混合,目前市面上大部分酒属于液态酿酒法,三种酿酒方法还是有很大差别的,无论任何一种粮食酒,都要时间去酿造,因此有5年、10年等等差别,尤其是酱香酒,但有的酒就是靠包装和好的食用酒精以及相关化学制剂拼接而成,即勾兑酒,包括香型的调配、如何挂杯等等,所以理论上讲,固态酿酒法最靠谱,但成本也最高。

在现代社会,大家一定不要用传统的酒的颜色、是否挂杯、口感好等方法鉴别一种酒,仅做为参考吧,因为化学制剂都可以做的到,二、如何通过物理方法鉴别就得好坏!40度以上的酒都能够燃烧,大家可以找一个盘子,倒入少许酒,点燃后,等酒精燃烧完毕后,盘中的液体应该是浅白色,类似稀米汤,同时品尝或者闻时是酸的,因为纯粮食酒就是这种结果,但是勾兑酒则呈现香味,或者特殊的味道。

2、是不是绝大多数人对酒根本没有品鉴能力,也喝不出好坏?

2、是不是绝大多数人对酒根本没有品鉴能力,也喝不出好坏?

有朋友经常说:“有几个懂酒的啊?喝蒙算了”,说是大多数人分不出好赖酒,能喝蒙就是好酒,这话我听了心里难受,可又无法解释,因为我见到到喝酒人,都懂酒,起码能品出好酒。可是喝酒人品的都是什么酒,却值得琢磨,朋友那个“喝蒙就算”的判断,根源就在这里,简单的说,如今市场的白酒都很好,贵的比便宜的好喝,这点都会鉴别。

不过事情经不起认真分析,如今市场的白酒,基本都是勾兑,这个断定有依据,不是信口雌黄。⒈精品酒:固态法白酒(70%) 液态法白酒(10%) ;⒉优级酒:固态法白酒(30%~40%) 窜香酒(50%) 液态法白酒(10%~20%);⒊一级酒:固态法白酒(20%) 窜香酒(70%) 液态法白酒(10%);⒋二级酒:固态法白酒(10%) 窜香酒(50%) 液态法白酒(40%);⒌三级酒:固态法白酒(酒尾5% 尾水5%) 窜香酒(10%) 液态法白酒(80%),

再进一步简单的说,传统的方法酿造的酒,是纯粮食酒,不会加入香精酒精勾调。但是这样的制酒,产量上不去,成本下不来,当然成本降不降都不算高,现在的白酒生产技术,周期快,产量大,成本低,利润高。这样的白酒就不是传统工艺,叫做工业白酒,拐回到原话题。如今都懂酒,都会鉴别好赖,只是鉴别对象有问题,都不是纯粮酒,是加有香精酒精的工业白酒,

这个逻辑关系就清楚了:在同类产品里做鉴别,必然是以价格为依据,贵的好,便宜的没有贵的好喝。所以,朋友的判断是成立的,也就是说,这个判断对,至于我听了心里不舒服,是因为在想着怎么告诉酒友们,用纯粮酒和市场上的任一牌子酒对比,各倒一杯,一递一口品,不用细品,立马会知道哪个好哪个差,然后继续几次,就知道该喝哪个酒了,这时候再有人说你不懂酒,我都不愿意。

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