很多人都会问白酒有没有保质期的问题，担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的，有人认为82年的葡萄酒品质高，存在这种想法的，都是受82年拉菲的影响。
1、为什么现在的白酒普遍给人的感觉是不如20年前的酒好喝？
关于这个问题，我昨天才在“微头条”问过。主要是前两天有酒友问我，感觉现在的茅台酒没有20年前的好喝了，到底是什么原因？我分析原因有两个，一个是个人原因，另一个就是酒的确有了变化，个人原因这个是个人口味上发生了变化，你想想20年前你吃起来很好吃的东西，今天吃还有以前的感觉吗？现在的人经常在外吃饭，各种调料放的重，吃其他的都感觉索然无味了。
酒的原因现在的酒的确没有以前“纯”了，除了说一些添加食用酒精的白酒以外，这个“不纯”也指纯粮酒，你知道20年前的茅台酒酿造一斤酒需要7斤高粱吗？现在一斤酒就只需要4斤粮食，粮食减少了，水分大了。还有就是在酿造工艺上，更多的借助机械化，为了产量，有的甚至添加“糖化酶”来酿造，并非大曲，还有就是各种大环境的变化导致的。
2、越老的白酒越贵，真的是这样吗？酒的年份真的是越老越好吗？
白酒年份酒而且度数高的（52°），的确是时间越长，口感越绵软，升值空间更大，白酒的储存条件非常高，5-20°恒温、通风、湿度适当，参观过很多酒窖，设计的非常合理。如果我们普通大众，第一要密封好，第二做好防潮，第三温度控制好，我上周在小区闲转，问了一下收老酒的贩子，下图手中的94年的52°飞天茅台，贩子收购价8000元/瓶，36°的没有给价格。
3、1982的酒为什么出名？
通常人们会认为82年的葡萄酒品质好，价格昂贵、知名度高，这其实是种误解，82年的葡萄酒，只是代表了82年采摘的葡萄，也就是所谓的年份。有人认为82年的葡萄酒品质高，存在这种想法的，都是受82年拉菲的影响，拉菲庄园属于法国波尔多地区，82年的波尔多遭遇了该地区，好几十年都未曾有过的炎热气候，因为异常的天气原因，当时葡萄酒界所有的专家都认为，葡萄过于成熟不利于酿造高品质的葡萄酒。
然而拉菲庄园的酿酒师，没有受到这种声音的影响，继续进行高品质葡萄酒的酿造，当时只有刚刚在葡萄酒界崭露头角的美国人罗伯特-泊克认为，这样不同寻常的气候正好有利于酿造出传世佳酿，对此他深信不疑。罗伯特-泊克知道拉菲庄园已经酿造82年的葡萄酒，就劝说所有的朋友进行预购，消息经过传播，有很多美国上流社会的名人也开始订购，
这也为后来82年的拉菲在香港名气大涨，起到了决定性的作用。82年的拉菲经过几年陈酿后，让当初所有持怀疑态度，不被看好的众多专家目瞪口呆，这款拉菲比往年任何年份的品质更高，罗伯特-泊克也因当初对82年拉菲的准确预见，而一举成名，成为现今为止葡萄酒界的绝对权威。拉菲庄园通过罗伯特-泊克对82年的拉菲葡萄酒的绝对认可及推荐，也世人皆知，
4、收藏白酒，是不是收藏老的酒比较好？
随着人们生活水平越来越好，白酒收藏变得越来越广泛。到底什么样的白酒比较值得收藏呢？我觉得这个问题不能拿酒的新与旧来衡量，这个问题应该综合几个因素来衡量，首先我们应该弄清楚白酒的分类，白酒按香型分类大概可以分为酱香型、清香型、浓香型、米香型等七类。其中目前我们市场上最多的是酱香型和浓香型和清香型白酒，其中酱香型白酒一般为纯粮食酿造，酒体丰富醇厚，回味悠长，低而不淡，香而不艳，给人以越陈越香的感觉，这类酒是最适合长时间收藏的，茅台就是其中的代表，
5、为什么高档白酒越来越贵？