你会发现你的朋友喝了不头疼。当然了，如果是采用的长年泥池，再经过三伏天发酵的，那就更好了，我们的纯粮食酒，最基本的要求就是保证了我们的酒喝了不口干，不头疼，用酒精加酒糟一起烤出来的酒，酒精量高，这种酒也会导致喝多了头痛，第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。
1、为什么白酒喝多了，头痛？
从我做酒，喝酒这么多年的经验来说有几个原因会导致头痛；第一，喝的酒不是纯粮食酒，市面上很多酒都是用食用酒精调味剂勾兑的。第二，喝是纯粮食酒，但在添加了其他的添加剂，比如香精、甜味剂等，导致纯粮食不够纯，第三，农家烤的，添加酒曲过多，火候掌握不当导致酒质变性。第四，用酒精加酒糟一起烤出来的酒，酒精量高，这种酒也会导致喝多了头痛，
2、白酒放久了，会不会过期？还能喝吗？
要看是什么酒了。真正的纯粮固态发酵酿造好酒，存放条件能达到要求，放个几十年肯定不会有任何问题的，这里说的好酒，指的是那种以高粱为主料，采用大曲发酵的，并且发酵期最起码要两个月以上的，才能勉强算得上好酒。当然了，如果是采用的长年泥池，再经过三伏天发酵的，那就更好了，还必须要存放高度酒，也就是六十度或者以上的为最好。
退而求其次，没有这种酒的话那就试试瓶装酒，首先要挑选五十度以上的，然后经过几个简单方法检验是不是纯粮酒。至于怎么检验，我文章和问答里已经说过很多次，这里就不再浪费大家的时间，藏酒的一定要记住这么几点。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值，第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。
想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功，还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种，如果说具体品牌，那得罪人海了去，所以我不敢说，毕竟保命要紧。这里可以告诉您的是，很多以玉米、大米、青稞等为原料的，基本上都是快速发酵酒，快速发酵出酒率高，能达到百分之五十以上，发酵期短，成本低，但是酒体的厚重感明显不足，越放时间长，也就越难喝。
3、为什么有的白酒喝了会口干头痛而有的却不会？
一起探讨酒文化中国的酒文化可以说博大精深！特别是在寒冷的北方！朋友聚会！红白喜事！谈生意也离不开酒！无酒不成席！酒的种类有很多！据记载，白酒文化起源于猿猴！有一天猴子渴了在山林找水！发现有个石坑有水！喝完后头晕兴奋！然后熟睡！后来很多猴子都来喝这种坑里的水！这坑水就是酒！由于果实掉进石坑，加上天气原因！像蒸馏一样！就产生了酒！怎么看酒的品质呢？买酒不能只听价格！因为中国人的消费习惯给厂商一些暴利的机会！选酒一定要看执行标准:执行标准是国家规定的，正规厂商不敢随意更改！GB是国标！QB是企业标准！10781代表粮食酿造！2开头的就是属于勾兑了！酒的等级一共分两种①一级酒②优级！同等标准的酒优级比一级高一个档次！选酒就看执行标准！为什么有些酒喝了头疼呢？有些酒喝了头疼！但是你会发现你的朋友喝了不头疼！对酒不对人！酒的主要酿造原材料有很多种！小麦，玉米！高粱，大豆，豌豆等等！自己注意一下！是不是对某种粮食源酿造的酒不适应！下次注意尽量避开！酗酒有害健康！适量饮酒！健康第一！，
4、为啥啤酒过期不能喝，白酒却陈酿时间越长越好？
白酒酒精度数高，杀菌能力强。啤酒过期最容易变质，各项指标下降，细菌数量增加，严重的会浑浊或有沉淀物．所以千万不要喝，一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短，超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。