时间到时拿出蒸熟的桑葚晾凉，放入白酒和蒸熟桑葚的目的是消毒杀死残留在桑葚中的寄生虫，还可以延长桑葚酒的保质期。吃不完的桑葚会用来泡酒，在农村听说桑葚泡酒有很多好处的，桑葚酒具有补益肝肾、利水消肿、聪耳明目的功效，况且放入桑葚的红葡萄酒也会影响其口感，传统的桑葚酒是用高度的白酒制作。
1、白酒泡桑葚功效与作用有哪些？
桑葚，是桑树结的果实，一种很好吃的水果，小时候经常去采摘野生的桑叶喂蚕，到了夏天我们还会去采摘野生的桑葚吃。桑葚味甜多汁，好吃美味，营养十分丰富，还具有很多药用价值，为养心益智，滋补强身的佳果，吃不完的桑葚会用来泡酒，在农村听说桑葚泡酒有很多好处的。把采摘来的新鲜桑葚清洗干净，然后晾干去除水分，把处理好的桑葚放到50°C左右的粮食酒里面，密封放置一段时间，大概一个月左右就可以饮用了，用桑葚泡酒，不仅可以长时间保存桑葚，每天喝一点，具有补肾壮阳的功效，对男性来说是很好的饮用佳品，
桑葚泡酒都有哪些好处呢？桑葚酒可以健脾胃，助消化，其中的营养物质，能够帮助脂肪，蛋白质，淀粉的消化，可以治疗消化不良导致的腹泻。桑葚酒比较温和，可以减少关节炎，风湿病的发生，减轻痛楚，患有风湿病，筋骨疼痛的患者可以适量饮用，很有帮助，桑葚酒滋补心，肝，肾，经常感到头晕耳鸣，烦躁失眠的朋友可以多饮用桑葚酒。
2、桑葚酒有哪些功效与作用？
桑葚酒有哪些功效与作用？桑葚酒具有补益肝肾、利水消肿、聪耳明目的功效，还有治疗肾虚水肿、耳鸣耳聋的作用。桑葚酒是桑科植物桑的果穗同药曲酿成的酒，现代研究表明，桑葚含有胡萝卜素、维生素、软脂酸、亚油酸、油酸、辛酸、壬酸、磷脂酰肌醇、癸酸、亚麻酸、硬脂酸、桉叶素、肉豆蔻酸、柠檬烯、芳樟醇、双磷脂酰甘油、樟脑、矢车菊苷、α-蒎烯、磷脂酸、矢车菊素等成分。
3、红葡萄洒能泡桑葚吗？有何功效？
有一阵子网上很多用红葡萄酒来制作桑葚酒，其实用红葡萄酒泡桑葚是可以的，但并不是最佳的选择，红葡萄酒如果是自己家里酿造可以在发酵的时候添加一些桑葚一起发酵，这是可以的。但是如果是已经发酵好的红葡萄酒用来泡桑葚会有以下问题，第一，红葡萄酒的酒精度数不够高，无法溶出桑葚中有益成分。第二，如果桑葚处理的不干净，反而会污染已经酿好的红葡萄酒，
会让酒产生气泡而发酸，反而得不偿失。况且放入桑葚的红葡萄酒也会影响其口感，传统的桑葚酒是用高度的白酒制作，买好的桑葚，先把桑葚的蒂剪去。再把处理好的桑葚用清水洗干净，沥干水分，再倒入盆中（这里不能用金属盆），淋上高度白酒消毒。再放入烧开的蒸锅中，大火蒸二十分钟，时间到时拿出蒸熟的桑葚晾凉，放入白酒和蒸熟桑葚的目的是消毒杀死残留在桑葚中的寄生虫，还可以延长桑葚酒的保质期。
最后把晾凉的桑葚放入白酒中再放了冰糖，浸泡一个月即可饮用，酒泡的时间越长越醇，只要超过52度的白酒好三到五年都可以喝的。这里各种料的比例是：高度白酒四斤配一斤半的桑葚加入两百克的冰糖，如果想甜一点还可以多加些冰糖，泡好的桑葚酒，颜色很好看，像红酒一样。高度白酒放入了桑葚口感柔和了许多，还要提醒大家在泡桑葚酒的时候，不能用金属的容器会变质的，玻璃瓶、搪瓷瓶都是可以的，
喝桑葚酒还要注意的地方：虽然桑葚酒有养生的作用，但是孕妇是不能喝的，怀孕期间孕妇不能碰酒类。如果自身已经不能喝酒的人，也是不能喝桑葚酒的，你的身体已经不能喝酒了，即使是养生的酒也是不能碰了，在加热桑葚酒时不能用铁器加热，反而会引起中毒，桑葚酒好喝又养生，制作也很简单，但是还是要提醒大家，酒不能多喝适量是最好的。
