说了生姜泡酒这么多好处，我们具体看看生姜怎么泡酒。生姜性温，吃了寒凉的食物之后，来一块生姜，或者饮一杯生姜酒，可以很好的温暖我们的身体，准备好原料，就可以制作了，首先把新鲜的生姜清洗干净，切成薄片，放在阴凉处阴晾一天，阴干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中静止一周左右，一周后把生姜过滤掉，留下生姜酒，放在阴暗避光处密封保存，寒冷的时候，就可以随时倒一杯，小酌一杯了~以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。
1、请问嫩生姜怎么腌制？
从现在到农历九月半正是腌嫩姜的最后时期，一旦嫩生姜起丝就不再是嫩姜，而是黄姜了。所以，荔浦青山今天说一说自己家乡与象州水晶那里的农村人在腌嫩姜的方法，也算是搭上腌嫩生姜这趟末班车了，我家乡腌制嫩姜的做法比较传统，将购买回来或者挖回家的嫩姜洗干净，放在阴凉处晾干表面水分过后，去掉较长的粉红色姜芽（短的可以留下来），切片放在大盆里，按一斤姜加入三钱盐的比例加入适量食盐（最好用颗粒盐）、红辣椒碎末与冰糖，接着洒入适量高度白酒（要想嫩姜在腌制过程中不变黑，最好加入少量食醋），混合均匀后就可以装瓶，一段时间过后就成为一道味道鲜美的配菜。
百里不风，千里不同俗也适用于农村人腌制嫩姜这一方面，我舅舅家在腌制嫩姜时，腌制过程虽然与我家乡这边差不多，但是又有着明显的区别，在象州水晶的农村里，他们腌制嫩姜片时（往往会把一些大米炒成黄色，放凉备用）不放食醋、冰糖这二种配料，但是在装瓶过程中，却会在嫩姜表面散上一层炒米，如此腌制出来的嫩姜确实也有一番特有的地方风味。
2、怎样用生姜做酒？
冬吃萝卜夏吃姜，生姜是我们日常生活中烹饪的常用作料，除了吃，还可以拿来泡酒喝姜椒酒【药酒配方】鲜生姜、花椒各100克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升，【制作方法】将生姜切片，与花椒一同置入谷养康无添加泡酒专用酒中，浸泡一周后即可姜茱萸豉酒【药酒配方】吴茱萸100克、生姜150克、豆豉50克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
3、生姜可以酿酒吗？
生姜在我们的日常烹饪中，不仅是提味增鲜去腥的常见调味品，而且还能酿酒呢，生姜中含有一种“姜辣素“，富含天然活性成分，对人体的肠胃黏膜有很好的刺激作用，促进消化，生姜性温，吃了寒凉的食物之后，来一块生姜，或者饮一杯生姜酒，可以很好的温暖我们的身体。可以说生姜遇见酒，就是强强联合，很多人平时饮酒，都有感触，喝酒之后，身体会有温暖感，这是酒精使血管扩张，血液加速流向皮肤所致，人体感觉到的温暖的只是来自皮肤表皮，
生姜中的“姜辣素”能刺激人体皮肤血管扩张，增强局部血液循环，循环快了，人体的温度自然就升高了。所以生姜泡酒可以很好的由内到外帮助人提高温度，增加温暖感，说了生姜泡酒这么多好处，我们具体看看生姜怎么泡酒。准备好新鲜的生姜150克，冰糖25克到50克，因为生姜会有辛辣味道，泡出的酒会有辣味，冰糖是用来调整味道的，所以可以根据个人喜好增减，酒精250克，酒精浓度在35%左右即可，
准备好原料，就可以制作了，首先把新鲜的生姜清洗干净，切成薄片，放在阴凉处阴晾一天，阴干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中静止一周左右，一周后把生姜过滤掉，留下生姜酒，放在阴暗避光处密封保存，寒冷的时候，就可以随时倒一杯，小酌一杯了~以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。