韭菜根同时还具有补肾壮阳的功效，虽然韭菜和韭菜籽都具有治疗肾虚、肾亏的功效，但是韭菜根的药效更明显。手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜；不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃；韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜；消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
1、韭菜有什么营养价值？
导读：“韭菜，（学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）”别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；在日常生活中吃韭菜有哪些营养？需要注意什么？韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质；除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处；韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症，现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用；提示：手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜；不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃；韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜；消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
2、韭菜根有什么功效？
韭菜是人们比较熟悉的一种蔬菜，但是韭菜除了食用以外，它的根还具有很高的药用价值，而且药用方面比韭菜的茎叶更具有价值一些，那么韭菜根有什么功效呢？韭菜根它可以作为一种天然的活血化瘀的良药，而且对于治疗人们的跌打扭伤有着很好的治疗效果。使用方法为将韭菜根捣碎以后，将它外敷在受伤部位即可，这样能够起到很好的痛经活血、消炎止痛的作用，
韭菜根同时还具有补肾壮阳的功效，虽然韭菜和韭菜籽都具有治疗肾虚、肾亏的功效，但是韭菜根的药效更明显。一般对于这方面的治疗，农村人们常常会用韭菜根来进行水煮，通过饮用韭菜根煎制的药水来治疗，而且效果非常明显，在我们农村，很多老人会用韭菜根通过晒干后研磨成粉末，然后作为一种外伤药物使用。比如创伤出血可以通过包扎放置有韭菜粉末的纱布包裹，可以起到很好的止血作用，促进人体伤口的快速愈合，而且还具有消炎伤口的作用，
3、韭菜不能跟什么食物一起吃？
唐朝著名诗人杜甫曾写过这样一首诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞，”通过这首诗我们可以想象得到在一个细雨绵绵的雨夜，和好友一边吃着韭菜做的可口饭菜，一边品着美酒，这是多么幸福的一件事啊。通过学习这首诗我们可以看出在古代韭菜就是一种非常普通、美味的蔬菜，韭菜，是一种细长细长嫩绿色的蔬菜，喜潮，在水分充足的情况下长得更好。
韭菜因为具有很多营养价值，所以是餐桌上常见的一种蔬菜，韭菜可以生吃、炒着吃、做馅儿吃，我国古代奉行相生相克的理论，食物也讲究相生相克的，古人是通过经验得出来的，相生相克从现代科学角度来看，也是有一定的科学道理的。（一）菠菜，韭菜和菠菜一起容易腹泻。因为菠菜和韭菜都含草酸比较高，而菠菜又是凉性蔬菜，有滑肠作用，所以如果俩者一起吃容易腹泻，
（二）牛肉。牛肉也是一种营养价值很高的食物，但是牛肉和韭菜一起不但降低了营养价值，重则还会中毒，韭菜是一种性辣的食物，有益阳的作用，牛肉性干温，也有壮阳的作用，二者同食，会使人虚火较旺，容易上火发炎，重则会使人中毒，（三）牛奶。牛奶中钙质丰富，而韭菜中草酸较多，草酸和钙容易发生反应造成一部分钙的流失，所以俩者同食容易影响钙的吸收。