白酒按照生产工艺分为液体法白酒、固态法白酒和固液法白酒，通过看标准就知道是不是纯粮固态酒，如下。白酒有固态，半固态，液态工艺，固态工艺优于半固态、液态工艺是有原因的，首先说新工艺白酒也叫液态法白酒，民间习惯把这种酒叫做勾兑酒，其工艺是把食用酒精香精食品添加剂勾兑起来这样的白酒，便叫做液态法白酒。
1、为什么固态法白酒口感好？
白酒有固态，半固态，液态工艺，固态工艺优于半固态、液态工艺是有原因的！液态工艺就不说了，比较一下固态工艺和半固态工艺的优缺点，首选固态工艺和半固态工艺都是固态糖化，但是发酵不同，固态工艺发酵也是固态发酵，一般酵母耐酒精程度在16到18度，就是说一旦发酵的时候酒精浓度达到这个度数，即使还有淀粉和糖残留，酵母也会停止工作，这些东西的残留会严重影响糟醅质量，也就不可能产出好酒，固态工艺就会通过配糟来稀释酒精浓度，而半固态是通过加水稀释酒精浓度，这样在发酵的时候，固态工艺里的香味物质就会多余半固态工艺，产香靠发酵，提香靠蒸馏，再说说蒸馏，蒸馏的时候固态工艺是酒醅一层层往上洒，这样就蒸汽从底往上穿过所有酒醅，能够更多的带出香味物质，半固态工艺是液态发酵，蒸馏的时候是发酵液，糟一起蒸馏，这样半固态工艺蒸馏出来的酒的度数综合来说也没有固态工艺的高，水多酒寡淡。
2、固态法酿造的白酒的口感如何？
谢谢邀请，固态发酵的酒有很多的，固态发酵一般指利用自然底物做碳源及能源，或利用惰性底物做固体支持物，其体系无水或接近于无水的任何发酵过程，且成品不需添加任何添加剂，不同的酒的口感都不一样，主要还是看原料，看年份，看轮次，看勾调，等方面的。也不能一概而论！就酱香酒而言，固态法酿造的酱酒酱香突出、口感醇厚饱满、幽雅细腻、回味也悠长，
3、传统酿制白酒（固态酒）与新型白酒（固液酒，食用酒精勾兑酒）口感有什么不同？
你好，提问者，我是一个做固态发酵高粱原浆酒的人，俗称纯粮小烧，对你所说的这两种工艺白酒我都比较了解，那么我就说一下这两种酒之间的区别。首先说新工艺白酒也叫液态法白酒，民间习惯把这种酒叫做勾兑酒，其工艺是把食用酒精香精食品添加剂勾兑起来这样的白酒，便叫做液态法白酒，而其中酒精的工艺是把淀粉含量比较高的土豆地瓜这些农作物进行发酵蒸馏。
由于发酵周期比较短，而且用的发酵酶介是糖化酶和酵母，所以出酒率比较高，一般这种酒发酵，7天就可以蒸馏了，所以他的口感很差，后期要进行香精来勾兑才能好喝，所以这种酒不受别人喜欢，而且这种酒喝多了容易上头。再说传统工艺也就是说固态法，目前我所采用的就是固态法，固态法是指把高粱，大米，玉米这些粮食煮熟，整粒儿发酵，发酵媒介是大曲或者是小曲，发酵周期一般都在30天到60天。
由于发酵周期比较长，而且发酵酶介是大曲，所以这种酒的香气，自然而且足够，后期不需要进行任何添加，保留原浆酒进行一段时间的储存就可以了，原京n9在储存过程当中会形成一种物质叫做乙酸乙酯，乙酸乙酯就是酒香的主要来源。固态法还有另外一种方式也叫生料法，生料是指把高粱这些粮食打碎，然后加水加上曲进行发酵，这种酒口感稍差，但是出酒率高一些。
4、想囤200元左右纯粮固态发酵的白酒，边喝边藏，大神们有什么推荐吗？
你“想屯200元左右纯粮固态发酵的白酒，边喝边藏，求大神们推荐？”买酒道路千万条，货真价实第一条，屯酒的第一条就是要买真酒，虽然说三分买七分藏，如果买了假酒存多少年都没有意义。我经常听有些人说，浓香型白酒存五年酱香型存十年口感最好，这种说法是仁者见仁智者见智。大家都知道白酒是没有保质期的，存放二三十年是没有问题的，口感会更醇厚柔顺，
假如说你拿一瓶同一品牌，存放二十年、十年和当年的酒进行调制，会有意想不到的效果。真正品老酒，一般是不需要下酒菜的，浅酌慢饮，老酒的芬芳和醇美厚重会让你如痴如醉，本人有十几年藏酒历史，家中藏酒颇丰，对你想屯200元左右纯粮固态发酵的白酒，边喝边藏甚是欣赏，可见你是一位追求生活品位的人，金质习酒我曾经有一位邻居，很喜欢买酒收藏，每次喝的酒都是五年前的酒，每年喝多少酒都会及时补上多少，边喝边藏不断循环，这样就能保障年年有老一点的酒喝。