串香酒属于的新工艺白酒，常见于低端白酒。这种酒最大的欺骗性在于，它打着纯粮、不勾兑、传统工艺的旗号，用的标准号也是浓香型固态发酵的标准，但实际上做的却是液态法白酒，像三年的可以卖到50~80元/斤;五年的可以卖100元以上/斤，(20元的初价＋5年份×6元的上浮价=50元)既就是五年后白酒价格.这只是按标准的低值来计算。
1、多少价位的白酒才是纯粮酒？
这个不能完全看价格，酒最贵的120块钱一斤，10年陈酿的，还有二十多块一斤的，我酒量其实不好，但有点好这口。以前喝一杯，很不舒服，所以不轻易喝酒，但这散酒连续喝了几天晚上，喝了酒后浑身发热，不怎么晕，一点也不头疼，也不太口干，整个人精神得很，高价不一定代表就是粮食酒现在市场上卖的酒，十几块到几百块的白酒，喝着很多都有种不舒服的感觉，最直接的感受是喝了两口就难以下咽了，喝完头痛，打脑壳，心跳特别快，而且喝完一杯后闻都不想闻到酒味，晚上还特别口渴。
2、酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗？为什么？它的真实成本是多少？
台镇酒厂唯一的成本能达到这么低的酒只有一种酒——酒精串香酒，酒精串香酒的酿造是用大曲坤沙酱香酒酿造完丢弃的酒糟，加入食用酒精和香料等，进行串蒸得到的酒。酿造成本低廉，这样的酒严格说起来并不算酱香酒，这样的酒酱香味淡酒精味重，虽然带有点酱香味但是辛辣味、酒精味特别重的一种新工艺酒精酒，这种酒只要是有一点经验的人都能品尝出来。
这种酒，在理化指标方面符合国标，所加入的添加剂符合国家标准；但是，这酒在感官上不符合酒的香型特色，所以，基本可以断定是食用酒精勾兑产品，这种酒最大的欺骗性在于，它打着纯粮、不勾兑、传统工艺的旗号，用的标准号也是浓香型固态发酵的标准，但实际上做的却是液态法白酒。传统工艺的酱酒，就是现在酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)，明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，这个标准就是大曲酱香坤沙白酒，
现在茅台镇的酒分为大曲坤沙酱香、碎沙酱香、麸曲酱香、翻沙酱香。除此以外，还有不是酱香酒的酒精串蒸酒，市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品，大曲酱香坤沙酱酒是世界上酿造周期最长、酿造工艺最繁复、耗费粮食比例最大、香味物质最多的酒品。大曲酱香坤沙酱酒成本也最高，一斤酒成本如下：（1)2×3.30=6.60(小红粱)(2)2×1.70=3.40(曲药)(3)1×1.20=1.20(人工工资)(4)1×0.20=0.20(管理工资)(5)1×0.30=0.30(大煤)(6)1×0.20=0.20(水电)(7)1×0.10=0.10(工具磨损)注:不包括其它辅助器具的费用，
一个甑子需要经8次发酵,取七次酒,才算完成一个生产周期。刚酿出来的的白酒(简称:基酒)市场价最低以20元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮，如:(20元的初价＋5年份×6元的上浮价=50元)既就是五年后白酒价格.这只是按标准的低值来计算。但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位，像三年的可以卖到50~80元/斤;五年的可以卖100元以上/斤。
如何识别传统工艺的酱酒？民间的“坤沙”，一般指传统工艺的酱酒，以茅台酒为标杆，不顾及成本，只在乎品质，容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。其中，碎沙、坤沙都是生物发酵过程，只是传统、非传统之别，好的碎沙酒，可能好于次的坤沙酒，串香酒属于的新工艺白酒，常见于低端白酒。碎沙：闻香单一、回味寡淡，入口柔顺、不苦且甜；仍是固态发酵，工艺简化，价格实惠。
只因风味物质少而好入口，初饮者适宜，不少酒友来茅台镇，坤沙不选，而选碎沙，把丰满视为辣口，把寡淡视为柔和，不懂品鉴，也属无奈。坤沙：一般纯正酱香，陶坛贮存，不会低价诱惑，不虚构概念，3~7年陈酿居多，一般价格80~1000元/斤，越好越稀贵，大多数厂家优质酱酒大概在200~300元，顶级酱酒则300以上。