一些饭店为了上档次，不惜花重金装修店面。大多的饭店兜售酒水，有些还不允许私带酒水就餐，谢谢邀请，白酒分的档次很多，有中高档，有低档，饭店如果送高档酒，成本太高，送不起，不会让老板倒贴吧送便宜的酒，很多都是酒精酒，客人要是喜欢喝，喝多了，身体出问题，老板遭殃了，有理说不清，是不是。
1、为什么饭馆不能送白酒？
谢谢邀请，白酒分的档次很多，有中高档，有低档，饭店如果送高档酒，成本太高，送不起，不会让老板倒贴吧送便宜的酒，很多都是酒精酒，客人要是喜欢喝，喝多了，身体出问题，老板遭殃了，有理说不清，是不是？饭店送饮料和啤酒的多，成本相对低多了，几块，而且有些饮料和啤酒是一些促销员搞活动送的，也有些是供应商送的，成本也低了很多。
2、为什么有的饭店不给自带酒水？
饭店并不是只靠饭菜的经营收入，还有一次性餐具、餐巾纸、茶水，这些都是“本小利大”，消费又特快的必需品，大多的饭店兜售酒水，有些还不允许私带酒水就餐。其实原因在这里:“特色店”的“霸王”条款，现代很多人注重美食，也很在乎食品的口味，不然哪有“舌尖美味”的说法。一个现实情况是各种美食店还是太多，在激烈的同行竞争面前，有些店的确有“看家的本领”，人家的饭菜味道还就是不一样，
饭菜从不打折，也从不搞其他的促销活动，食客仍接踵而至。老板心知肚明，既然看中“我”店的“优势”，何不来了禁止自带酒水的“店规”，“档次店”想查缺补漏。一些饭店为了上档次，不惜花重金装修店面，毕竟店大开销大，如雇工多，房租多、水电费多等等，一般来说，酒店的饭菜，价值不能相差太大，不然口碑相传，一定会少了“回头客”。
只有消费的人多了，才有更多的经营收入，既然都是上了档次的酒店了，那投出去的亏空从哪里补，首先想到的是酒水，谁都知道，酒店卖的那些酒水都会高于外面的价格。外面的店家已经挣钱了，那酒店的老板利润就是两三倍，小店面图个“借鸡生蛋”。饮食行业也不乏小打小闹的，说是小打小闹，房租、水电费等开支因地域、地段还是有高有低。
像我镇街道，毗邻农贸市场的，每间房月租400元，百米以外200元多的是都没人去租，既然是买饮食的，一定选在了客流量不错的地方，房租一定不便宜。小店面本身就没有大店的经营理念和条件，能在小店喝酒的人可以说大都是手头并不宽裕或低调者，图小店清静。小店主好不容易等来了“金主”，正愁着开销从哪来？迎门就是醒目的提示“小本经营，请勿带酒水”，
一切就都明白。不管以任何理由不要自带酒水，说到底还是看中了酒水有利可图，“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往”，做生意就是为赚钱也无可厚非。不过酒水一进饭店的门“身价飙升”，还是很难接受的，饭菜等已经赚钱不少了，就不能留点“浮口”，让食客们省点钱，也做一回主，不自带酒水的行业“绑架”行为着实要不得。
3、为什么有人说如果缺少了白酒的存在，再美味的中餐也是没有灵魂的？
回答这个问题之前呢，我得说明一下我是一个爱酒之人，非常喜欢，没事自己都会小酌一杯的，白酒与中华美食真的不可分离，是非常棒的组合，当然这只是对于我们同样爱酒的朋友了。记得去年底的时候，我就组织了一次尴尬的聚餐，事情是这样的，经常厚着面皮吃喝朋友们的，想着找个机会请大家吃个饭，喝一点，那天我自己在带老爸买衣服上午约了朋友，订好了吃饭的地方，柴火鸡，干了2桌，下午6点开饭，饭菜整的都不错，味道很好。
快要到点了我带老爸过去，一个朋友帮我把酒带过来，说好了的，我们人都到了，菜也整差不多了，就在等我这位朋友。终于来了，酒呢[流泪]忘记了，我们这边又很堵车，在饭店有酒但是我们都不会买酒喝的，都喝我们自己带的酒，心里特别不是滋味，20来个人，干巴巴的吃饭，饭桌中几乎没有愉悦感，闷闷的。整个饭局一点精神都没有。