如何用白酒制作雪花酥,网红雪花酥该如何做

雪花酥料拿起,用手反复揉合,拉丝,方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上,这样的雪花酥也会有嚼劲,而且不会硬。雪花酥看着很简单,在锅里一炒就行,但是有一些细节很重要,一定要用不粘锅,铲子也要用不粘的硅胶铲,不要用木铲,晾凉之后用刀切成小块表面撒一层奶粉。

1、网红雪花酥该如何做?

1、网红雪花酥该如何做?

雪花酥是近年开始大范围流行的小零食,吃起来奶香浓郁,甜度复杂,很受欢迎,其实做起来也不难,除了自己做的时候会发现“热量原来这么高”之外,其他不算难点。食材准备:棉花糖160g黄油35g奶粉50g瓜子仁50g蔓越莓干50g饼干150g,做法步骤:1.在锅中放入黄油,小火直至融化。2.黄油融化后加入棉花糖,搅拌到棉花糖全部融化,加入奶粉,搅拌均匀,

3.平铺好棉花糖,将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。4.小火在锅里搅一会儿,就会粘在一起,5.带上手套,拿出棉花糖整形,我用的模具,没有模具直接放在不粘的硅胶垫上,用擀面杖把表面擀平整就可以。6.晾凉之后用刀切成小块表面撒一层奶粉,成品做好啦。注意:雪花酥看着很简单,在锅里一炒就行,但是有一些细节很重要,

1.一定要用不粘锅,铲子也要用不粘的硅胶铲,不要用木铲。2.加入棉花糖之后,全程一定要用小火,不停的搅拌,不然会糊掉,3.建议棉花糖完全融化后马上倒入奶粉,这样奶粉不会结块。4.炒好的糖一定要尽快整形,放时间久了,就定型了,会很硬,5.炒好的糖一定要带pvc手套,一是烫手,二是防粘。6.我这个配方是原味雪花酥,加点抹茶粉就是抹茶味,加点可可粉就是巧克力味,加点冻干草莓就是草莓味,加点冻干芒果就是芒果味,

2、雪花酥怎么制作才硬一点呢?

2、雪花酥怎么制作才硬一点呢?

用料:黄油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;饼干160克;棉花糖120克;各类坚果(随个人喜好)70克;水饴36克;装饰奶粉(表面)适量做法:1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱,烤箱可以调为70度长通状态,保证饼干,蔓越莓,坚果保持温热,方便呆会更好的与棉花糖进行融合,2、黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。

3、黄油和水饴融化后,倒入棉花糖,不停的搅拌,帮助棉花糖快速均匀融化,4、将棉花糖和黄油均匀融化混合。5、倒入奶粉快速均匀;奶粉与棉花糖需要完全融合,6、烤箱中预热好的坚果和蔓越莓,饼干倒入,7、快速翻拌,稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中,8、将雪花酥料拿起,用手反复揉合,拉丝,方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上,这样的雪花酥也会有嚼劲,而且不会硬。

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