想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊，专酿纯粮酒，能否盈利。最高的层次就是喝价格喝品牌，中高端瓶装白酒比较畅销；另一个层次是一般的口粮酒，价格较低，这个段位性价比高的瓶装酒比较畅销；再者就是爱喝散酒的或者爱喝原酒的层次，一般就喜欢到门市，或者直接去小作坊买酒，一次买个十来斤，屯着慢慢喝，这种称作老酒鬼也不为过，每天不来个二两半斤，浑身不舒服。
1、家庭自酿白酒前景怎么样？
我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强，而且现在网上很多忽悠的人，什么免费教技术的，其实他就是卖设备的，至于教你什么技术，多数是生料酿酒，生料酿酒很简单，就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵，这个能酿得出酒，但是酒的口感和品质都没有保证。
2、想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊，专酿纯粮酒，能否盈利？
想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊，专酿纯粮酒，能否盈利？这个想法不错！很多人想喝纯粮酒，纯粮酒的市场空间是很大的，但“市场有风险，投资需谨慎”。因为现在的白酒市场太乱，假酒太多，要做出比假酒好喝的纯粮酒也不是很容易的，要证明自己酿的是纯酿酒，要让顾客相信你酿的是纯粮酒就更难了，我在这里先讲一个例子，我们这里有一对残疾人夫妇，原来是县酒厂的职工。
酒厂破产以后，他们下岗了，又没有什么技术特长，就盘下厂里的酿酒设备，一口蒸锅，（一次可以蒸500多斤粮食）几口大缸（可以装几百酒的大缸）在自己的家里建起了发酵池，专酿纯粮酒，在家门口挂了一块招牌“宋城酒坊”，这就是一个酿纯粮酒的小作坊。到现在已经酿了30多年，他酿的酒很好喝，不上头，是属于清香型，入口绵柔，纯甜爽口，后劲十足，是50多度的高度白酒，
我以前多年买他的酒喝，现在因有纯粮酱香酒的渠道才喝起了酱香酒。他的酒主要用高粱和稻谷酿造，会用大米串缸，他专卖散酒，也没有做什么广告，完全靠顾客的口口相传。价钱也不贵，才卖8——20元一斤，可他酿了30多年，仍然住在那破烂的房子里，有没有盈利？仅够他们过日子而已。是不是他们的技术不好？不是！他们酿的酒很好喝，得到了很多顾客的肯定，
3、哪些小作坊的酒好喝？
我的家乡在诺水河溶洞之乡，景色优美，山清水秀，到处都是山泉水，这里的人们都喜欢喝我们本地农村很有地方特色的清香型固态法纯粮食小酢酒。农村小酢坊酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我就是传统固态法纯粮食酿酒的，首先农村小酢坊酿的酒不会有任何人工添加剂，并且这几年国家对食品安全管理很严，我的酒每年必须分批次，都要送市级国家质检局检测，如果检测各项指标不合格，酒厂就要被查封，白酒就不准在市场上销售。
并且农村酿酒传承几百年上千年，还没有人喝出了问题，所以说小酢坊酿造的粮食酒，是百分之百可以放心喝的。群众的眼睛是雪亮的，在农村小酢坊酿造的散酒呢，价格便宜，像我厂的酒价位在十元至六十元之间，并且购买小酢坊散酒的人，主要是周边几十公里的酒友，平时来了都可以看见在烤酒，还在很远的地方就可以闻得到酒糟味，在者乡里乡亲的，谁都认识谁，知根知底，想做假都不可能，并且整个生产过程都能亲眼看见，买着放心，喝着舒心，所以说在农村都爱喝纯粮散装酒，
喜欢喝两口的酒友，我建议喝酒还是要喝固态法纯粮食酒，好喝不上头，不花冤枉钱。自从去年到现在，我在头条上还认识了很多酒友，他们来自全国各地，并且这群酒友都喜欢上了我的酒，酒友们认为我做生意讲城信，他们还相互给我介绍了一些新酒友买我的酒，另外还有一些初学酿酒者，在头条也与我相互交流酿酒技术，我是传统固态法纯粮食酿酒人，有对纯粮散酒感兴趣的酒友，多关注我，在评论区评论交流。
