正是因为有这种酒的存在，导致我们对白酒市场痛失信心。如果放在10年前，说酱香型白酒都是粮食酒，我信，但现在······这是微信上的酒商给我发的消息，有时候不怕花钱怕的是花了钱没买到好的酒，那才是是郁闷死了，我家以前就是做小酒坊的，我先来给大家算下一下，我们家以前做粮食酒的成本，这样大家就能直观的了解到，制作粮食酒的各项成本了，也能大概的知道，真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期，这个大概是在10-20天左右，才能烧出来一锅，这还是普通的粮食酒制作周期，要是好点的粮食酒，那需要的制作周期往往会更长的，从制作周期上，就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊，一锅大概能煮450-550斤左右的粮食，而这一锅粮食，大概能出的酒，普遍多在70-90斤左右，中等的大概在100-150斤左右，还有能出的酒尾，大概在50-70斤左右正常来像我们这种小作坊里，往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的，要说倒掉那是不可能的，其实酒头和酒尾，只要掺合的比例控制的好，那么调制好的酒，喝起来口感还是不错的，往往多把这些调好的酒，拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊，对外卖酒的价格，多是在20-25元左右一斤的，这个价格里面，是包含了我们请烧酒师傅的钱，和买粮食的钱，往往我们一斤酒里面，能得到的不过是几元钱的利润了，要是低于这个价钱，估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒，多不是真正的粮食酒的，多是用酒精勾兑出来的，其实真正的瓶装粮食酒，现在能买到的不是太多的，毕竟粮食酒的产量，比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒，往往多是机械化操作的，一分钟时间里，能出来好几瓶白酒，而真正的粮食酒，大部分多是手工制作出来的，只有少部分工序，是用机器替代的。
1、多少钱的酒才是粮食酒？
不能单纯以价格确认粮食酒，粮食酒也分好和次，很多乡下小作坊里产出的散装酒也是粮食酿制，十几块就能买一斤，但口感很差，喝了也容易上头，根本谈不上勾兑技术。酿酒的原材料，酿造工艺和陈放时间等直接关系着酒质的优劣，不能简单认为只要是固态发酵的就是好酒，还有就是白酒的勾兑的概念不要混淆了，不是只有液态法才需要勾兑，其实茅五剑这类好酒也是需要经过勾兑优化口感以后才能窖藏和装瓶。
2、白酒酱香的都是粮食酒吗？你见过最便宜的酱香酒多少钱？
酱香型白酒都是粮食酒吗？非也，非也！如果放在10年前，说酱香型白酒都是粮食酒，我信，但现在······这是微信上的酒商给我发的消息：大前天说“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味着每瓶酒价格为16.5元，减去运费一瓶3块，瓶子、包装、人工5块，剩下的酒水价格也酒不过10元，这价格够不够便宜？如果还不够便宜，我们再看看某电商平台上的茅台镇接待酒、贵宾酒、原浆酒·····一件价格不到50元。
我们再来算算成本，一件酒50块钱，快递费算15元/件，瓶子、包装、人工、外箱算20/件，厂家利润算3块钱/件，销售商利润5块/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7块钱/件，平均每瓶酒水的价格就是1.16元，这个价格算不算便宜？酱香酒一斤成本1块钱左右？哪怕是灌装矿泉水都不止1块钱成本吧。
按这样的成本算，那茅台酒的利润比毒品还要暴利，我们作为酱香人常说：酱香酒是酒精勾兑不出来的。那这种1块钱成本的酒不是酒精勾兑难道是纯粮酒？真相是：真正酱香酒确实不可用酒精直接勾兑出来，这种直接勾兑出来的酒，压根就不可称为酱香酒，尝过你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包装换浓香、清香、兼香，奸商也能把这个谎圆好，
正是因为有这种酒的存在，导致我们对白酒市场痛失信心。卖酒的不敢喝自己的酒，卖猪肉不敢吃自己的猪肉，这是我们的悲哀，作为酒业从事者，对于这种现象真是痛心疾首，但又却无力挽回。唯能做到的就是：不忘初心，坚持自我，希望在这混乱的市场上坚持着做自己的纯粮酒来自我宽慰。酒友寻甘露，千里遇知音，欢迎关注文东(wwd707700）的头条号。
3、现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱？
我家以前就是做小酒坊的，我先来给大家算下一下，我们家以前做粮食酒的成本，这样大家就能直观的了解到，制作粮食酒的各项成本了，也能大概的知道，真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期，这个大概是在10-20天左右，才能烧出来一锅，这还是普通的粮食酒制作周期，要是好点的粮食酒，那需要的制作周期往往会更长的，从制作周期上，就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊，一锅大概能煮450-550斤左右的粮食，而这一锅粮食，大概能出的酒，普遍多在70-90斤左右，中等的大概在100-150斤左右，还有能出的酒尾，大概在50-70斤左右正常来说，像我们这种小作坊里，往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的，要说倒掉那是不可能的，其实酒头和酒尾，只要掺合的比例控制的好，那么调制好的酒，喝起来口感还是不错的，往往多把这些调好的酒，拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊，对外卖酒的价格，多是在20-25元左右一斤的，这个价格里面，是包含了我们请烧酒师傅的钱，和买粮食的钱，往往我们一斤酒里面，能得到的不过是几元钱的利润了，要是低于这个价钱，估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒，多不是真正的粮食酒的，多是用酒精勾兑出来的，其实真正的瓶装粮食酒，现在能买到的不是太多的，毕竟粮食酒的产量，比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒，往往多是机械化操作的，一分钟时间里，能出来好几瓶白酒，而真正的粮食酒，大部分多是手工制作出来的，只有少部分工序，是用机器替代的。
