所以收藏老酒到头来是一场空。这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉，收藏名酒，尤其是近些年收藏陈年老酒，属于奢侈品范畴，分别酱香型白酒的老酒与新酒也好，还是说浓香型白酒的新酒与陈酒也罢，今天，黄老师就教你如何辨别“做旧老酒”，看完再也不上当。
1、作为一个老酒收藏小白，应该怎么收藏老酒呢？
您要是喜欢酒瓶，哪个漂亮就买那个；您如果喜欢喝酒，哪个好喝就买那个；您要是准备升值挣钱，选对这个酒厂的股票就行。不必买什么老酒，收藏品市场自古就没有收藏食品和酒的类别。收藏名酒，尤其是近些年收藏陈年老酒，属于奢侈品范畴，一、酒是有保质期的我们见到最早的酒是汉墓里的陪葬品。
河北满城汉墓刘胜的墓中就发现了33件陶罐的大酒缸，缸上还有“黎上尊酒十五石”等字样，但是酒都已经蒸发了，缸里只留下少许粉末。还有一些古墓中出土过保存下来的酒，虽然化学成分确定为酒，但是没人敢喝，毕竟上千年了，所以收藏老酒到头来是一场空。二、跟风国外只是时尚中国人不讲究收藏老酒，古典文学中喝酒最多的是《水浒》，据考证里面所说的老酒是指酒的酿造方法，不是酒的存放时间，
从来没听武松说：“店家，给我拿一坛宋太祖年间的老酒”。同样在最讲究食文化的《红楼梦》里也没有喝老酒的讲究，近几年随着与西方接轨，新添了讲究酒的年份毛病，经常在影视作品里看到主人公说：“给我开一瓶82年的拉菲”代表调性高。高也没高到哪去，因为时间太长的酒外国人也不敢喝，怕化学反应太强烈而中毒，
外国的葡萄酒不是年头越长越好，是因为那一年的气候及出产的葡萄适合酿酒，才选择有时间标注的酒，代表品质。中国的土豪们东施效颦，认为白酒也是年头越老越好，确实有些老酒口味不错，也是因为那一年的原料好，调酒师好，发酵的好。并不是存放越老越好，收藏老酒是个人爱好，您请我吃饭的时候给我开一瓶70年代的茅台，肯定代表您特别尊重我，我一高兴再喝多了，吐出来的如同喝二锅头吐出来的没什么两样。
2、收藏老酒怎样鉴定真假？
老酒鉴定首先看外观，看外包装盒的纸制特征、印刷工艺，其次看酒的外观，瓶盖的材质和制作工艺，瓶体玻璃工艺、玻璃质地，大小商标、纸制质地及印刷工艺，以及长时间保存的自然的老化痕迹，以及酒瓶里的酒质、酒花、酒色。要全方位的综合品鉴，同样品质酒经过长时间的储存、熟化，酒质口感香气均能大幅提升，听朋友说北京有个邓晓丁工作室，那里可以学习并鉴定老酒。
3、收藏老酒需要注意什么？
感谢邀请，收藏老酒需要注意什么？具体如下：一、注意储存环境老酒最好存储在避光通风，阴凉干燥，恒湿（湿度保持70%左右），恒温（温度不宜超30度）的地方，比如地窖、专用仓库、专用酒柜等。存放的地方建议都装上空调，控制好室内的湿度与温度，如果老酒长期放在有阳光照射的地方，温度无法控制在30度以下，就会破坏酒瓶里的酒分子，改变化学物质成分，严重影响它的口感，所以要放到阴暗处。
但存放的地方不能过于潮湿，如果长时间存放在过于潮湿的地方，老酒的商标及封口膜容易发霉腐烂，会严重影响它的品相及价值，当然也不能太干燥，如果过于干燥很容易造成胶帽短时间内爆裂。二、避免和刺激性物质放在一起味道比较浓的东西最容易进入茅台酒瓶内，酒分子和味道比较浓的东西接触以后就会受到污染，严重影响口感，所以存放老酒的地方一定要避开味道比较浓的东西，（比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品。
）三、注意正确摆放白酒不像红酒要斜着放，让酒与橡木塞接触，是因为让橡木塞不过于干燥进入过多空气而导致葡萄酒过度氧化，老酒的酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏，四、注意拿酒方式拿老酒的时候，一定要拿瓶身或瓶脖，千万不要拿瓶盖，因为老酒年份久远，瓶盖特别脆弱。