蒜蓉辣椒酱白酒放多少,蒜蓉辣椒酱的做法

桂林辣椒酱是桂林特产三宝之一,我们桂林人大部分餐桌上都离不开辣椒酱。.炒至所有味道融合在一起,时间大概10分钟的样子,加入些盐和白醋调味17.继续炒至完全融合,此时辣椒酱颜色特别鲜艳,关火后放入白酒炒均匀,辣椒酱已经做好了,用干净的玻璃瓶装好,可以放一两年都不会坏。

1、蒜蓉辣椒酱如何制作的?一般一斤辣椒放多少盐合适呢?

1、蒜蓉辣椒酱如何制作的?一般一斤辣椒放多少盐合适呢?

桂林辣椒酱是桂林特产三宝之一,我们桂林人大部分餐桌上都离不开辣椒酱。做法是放大蒜 朝天椒 食盐 三花酒蓉,先把辣椒洗干净吹干水份,蒜米剥皮备好,把辣椒和蒜米剁碎,加入食用盐和三花酒腌制,用干净的玻璃瓶装好,可以放一两年都不会坏。也有加豆豉进去一起腌制的,我的做法是一斤辣椒2.5两蒜,1两盐,1两酒,当然,这个比例可以根据个人口味调整。

2、蒜蓉辣椒酱的做法?

2、蒜蓉辣椒酱的做法?

食材红尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黄豆酱150g白糖100g油200g白醋10g高度白酒15g盐40g酱油10g做法1.清洗干净食材,准备好其他调料,2.大蒜去皮,切厚片,生姜洗净去皮切小块。3.把姜块放入料理杯中,4.将生姜打碎备用。5.把大蒜同样放入料理杯中,6.同生姜的方法一样,把大蒜打碎备用。

7.将辣椒切成小段,保留辣椒籽,8.辣椒放入料理杯中。9.还是把辣椒一样打碎,10.材料都打碎完成盛碗里备用。11.锅中放油加热,油温后小火加入姜碎末煮开油,(多放油也没有关系,等于顺便做一层辣椒油)12.再加入蒜末炒出水汽。13.把蒜末姜末回来翻炒出香味后,再放入豆瓣酱炒均匀,14.加入白糖,直至白糖融化提味。

15.倒入辣椒碎,继续小火煸炒出辣椒的水汽,用小火慢慢的熬,期间用锅铲不停的搅动,以免粘锅,16.炒至所有味道融合在一起,时间大概10分钟的样子,加入些盐和白醋调味17.继续炒至完全融合,此时辣椒酱颜色特别鲜艳,关火后放入白酒炒均匀,辣椒酱已经做好了。18.稍微放凉一点,盛入消过毒的玻璃罐中,等彻底放凉,盖好盖子放冰箱冷藏室储存。

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