茅台镇7.5平方公里的土地上，有大大小小的酒厂一千多家，大部分都是生产酱香型白酒，也有少部分生产浓香型白酒的。按提问者的意思，是不是想问，茅台镇的酒厂那么多，都是纯粮的酱香型白酒吗，茅台酒的品质、品牌及市场上的稀缺性决定了，茅台酒的单瓶价格就不会低到哪里去。
1、茅台镇的酒厂那么多，都是真的酱香型白酒吗？
茅台镇的酒厂那么多，都是真的酱香型白酒吗？酱香型是一种白酒的香型，它无所谓真假，即使串香工艺酿造的也是真的酱香型。要说假，除非它瓶子上写的是酱香型，可打开一喝却是浓香型或其它香型，这就是假的酱香型，可一般来说没必要做这样的假，按提问者的意思，是不是想问，茅台镇的酒厂那么多，都是纯粮的酱香型白酒吗？如果是这样问，我可要认真负责的回答你。
茅台镇7.5平方公里的土地上，有大大小小的酒厂一千多家，大部分都是生产酱香型白酒，也有少部分生产浓香型白酒的，按其生产工艺分，酱香型白酒的工艺常见的有四种，前三种是纯粮酿造，后一种加入了食用酒精:第一种:大曲坤沙酱香工艺。这是酒质最好的一种工艺，它以当地优质的红缨糯高粱和小麦为原料，以80%以上的整粒高粱和20%一下的碎高粱酿造所以叫“坤沙”工艺。
以一年为一个生产周期，端午踩曲，重阳下料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏3-5年，用老酒勾兑，罐装销售，这种酒取酒量少，大概2斤粮食取一斤酒，存本高，窖藏时间长，所以比较贵。这无疑是纯粮酒，第二种:碎沙酱香酿造工艺。这种酿造工艺是用多种曲柄加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎，经过预处理后拌入糖化发酵剂，入窖发酵20——30天，再蒸馏取酒，一次性烤完，
具有发酵时间短，出酒率高，储存期短，资金周转快，价廉物美。这种酒的特点:酱香味大，纯正，酒体粗糙，还协调，后味有酱味糊闷感，陈酿时间长的，酒体较醇和，空杯留香时间短，并呈现异杂香味。但也是纯粮酱香酒，第三种:翻沙酱香酿造工艺。这种工艺是将大曲酒前七轮取酒后留下的酒醅，再加入粉碎的高粱和大曲，进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒，
这种酒的特点:酱香较纯正，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，后味有焦枯感，空杯留香时间短，并呈现枯焦不适感。但它也是纯粮酿造的酒，第四种:串香粮香酿造工艺。这种工艺是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒的糟醅置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精，香料等，经过串蒸所得的酱香酒，这种酒的特点是:浮香明显，酱香香料味突出，进口有不适感，这种酒存本低价钱便宜。
2、茅台酒也是使用农村生产的粮食酿制而成的，为什么农民喝不起，哪么贵？
茅台酒确实贵，我月薪也不少，真正的茅台酒酒我也没有品尝过几口，茅台酒产于贵州仁怀茅台镇，是由当地产的红缨子高梁加上酒曲，通过一系列的固态法工艺酿造而成的，但单瓶售价都在上千元，我们农村农民喝不起，也是实际情况，可能还有好多少人也有这种感受。茅台酒也是农民种的高梁作物酿造的，为什么农民喝不起?茅台酒价格为什么要卖那么贵？下面我就从以下四个方面谈一下自已的自法：1.市场决定价值茅台酒的价格是由市场决定的，它切中了消费者的兴奋点，瞄准了消费者的需求，
一经上市，就获得了消费者的肯定，赢得了消费者的青睐和赞誉。市场决定价格，一瓶茅台酒的价格不但是由酿酒的高梁、人工等成本决定的，市场供求关系、营销成本、市场定位、品牌价值等也昌决定因素，也就是说，平时我们花上千元买了一瓶茅台酒，绝大部分我们买的不仅是一瓶酒，而是茅台酒的品牌、广告、档次或品味，这些东西难以用成本去衡量。
2.产品品牌和稀缺性四斤红缨子高梁酿造一斤茅台酒，现在市场原产地红缨子高梁4.5元/斤，一斤酒的实际成本，不算人工，应为18元，所以，淘宝上所卖的低于这个价格所谓纯梁酱香酒都是假的，但茅台镇具有独一无二的酱香酒酿造优势，工艺本身程序复杂，茅台镇赤水河畔蕴藏着独特的微生物，成为茅台酒拥有了唯一性，决定了茅台酒的稀缺性！前几年，有专家曾做试验，将茅台酒的酿造工工艺完全不变的复制到上海等地区，但弄了几年也没酿出一点茅台酒，即便酿出酒了，和茅台酒的独特香味也大相径庭。