兼香型白酒又称复香型混合型，是指具有两种以上香型混合而成，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。中国白酒的香型1、酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表，这种香型的白酒酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的芳香，凤香型以陕西省宝鸡市风翔县的西凤酒为典型代表这种香型的白酒酒质特点甘润挺爽，诸味谐调。
1、中国有多少香型酒？
以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1、酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚回味长久等特点2、浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表又称泸型。口感风味具有芳香，绵甜，香味谐调等特点3、清香型：以山西汾酒为代表，
又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品，4、兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香，醇甜以及滘底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调，优雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长，风格突出，5、米香型：以广西桂林花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅，
6、风香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅，特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口，7、芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口方向，以焦香，糊香气味为主，无色，清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似于老白干白酒的口味，后味稍有苦味。
、8、豉香型：以御冰烧为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。9、特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长，10、药香型白酒：以贵州董酒为代表。又称董型，其特点是清澈透明、香气清雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长，11、老白干型白酒：以河北衡水老白干为代表，特点是酒香清雅，醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调，回味悠长。
2、一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
中国白酒的香型1、酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表，这种香型的白酒，以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长，2、清香型又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点，无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和，
3、浓香型又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表，这种香型的白酒酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净。4、米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表，这种香型的酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口编甜,落口爽净,回味怡畅。5、凤香型以陕西省宝鸡市风翔县的西凤酒为典型代表这种香型的白酒酒质特点甘润挺爽,诸味谐调，
尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽，6、兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型混合型,是指具有两种以上香型混合而成，具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺，7、董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有偷快的感觉,诸味协调,回味悠长。
8、鼓香型以广东佛山的鼓味玉冰烧为典型代表，这种香型的白酒以天米为原料,以酿制成活,放入陈年肥肉缸浸波而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,玻香纯正,诸味协调,入口醇厚，一般度数30度左右,低而不淡，9、芝麻香型以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表，这种香型白酒酒质通明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长10、四特香型又叫做特香型以江西省樟树镇的四特酒为典型代表这种香型的白酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。