用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，药材及白酒的选用、需要多少度的白酒、泡制多长时间，在选用纯粮酒的基础上，度数在55-60度之间最好，度数太高容易把药性泡失效，多少太低则泡不出药材的效果。
1、泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性，讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去，接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了，纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香，但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中，醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效，如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货，——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了，
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜，如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失，
2、想自己泡制药酒，用多少度白酒合适，泡制多长时间？
您好，很高兴回答您的问题。我讲从三个方面回答您的问题：药材及白酒的选用、需要多少度的白酒、泡制多长时间？第一：泡制药酒选用的药材，需要根据自己的体质，请教药房的老先生，这里一定得需要，所用的药材不同，所对应的效果也不同，比如您是体寒的体质，那得超着暖身的那一方面补，千万别补反了。建议选用纯粮食酒，度数在55-60度之间清香型白酒最佳，高粱酒和五粮酒可以根据自己口感选用，
经常喝哪种就泡哪种。此图为56度高粱大曲泡制的枸杞和黄芪药酒第二：在选用纯粮酒的基础上，度数在55-60度之间最好，度数太高容易把药性泡失效，多少太低则泡不出药材的效果，如果说泡制水果酒，可以选择度数稍等低一点的白酒，此图为用53度高粱大曲泡制的菠萝酒第三：泡制的时间，一般在15-30天即可，具体药材的泡制时间可以询问药房的老先生。