把扒皮的蒜泡入凉白开水浸泡，4小时。将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中，然后往罐子里面装入白酒，白酒一定要淹没住这些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起来，买适量的白酒，再准备一个玻璃罐子，不要选用塑料制品，白酒泡大蒜，也称为大蒜酒，具有很高的药用价值。
1、酒淹蒜怎么做？
白酒泡大蒜，也称为大蒜酒，具有很高的药用价值。制作方法：大蒜酒所需用料比例是，蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤，1.准备适量的大蒜头，将大蒜头去皮（去掉外衣和薄膜）,然后用清水冲洗干净。2.买适量的白酒，再准备一个玻璃罐子，不要选用塑料制品，3.将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中，然后往罐子里面装入白酒，白酒一定要淹没住这些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起来。
2、腌糖醋蒜放了老酒会怎么样？
可以加酒，不过只能加一点，介绍一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食盐20克、白开水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1钱做法：1、新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开，腌5个小时，找一不粘油的盆，洗干净，开水烫了之后把盆晾干，装凉白开备用，2、把扒皮的蒜泡入凉白开水浸泡，4小时。3、将白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后关火4、倒入干净盆中放凉，
3、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分，④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。