酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份。按照酱香型白酒的普遍说法，采用的是糯高粱，首先，酱香型白酒的成本比其他香型的白酒高，酱香型白酒有以下健康特点，酱香型白酒制曲主要以高粱，小麦为主，拼多多网上卖的，贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒是典型的串香酒。
1、什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚，三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”，其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间，酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到，
2、什么是酱香型白酒？什么是浓香型白酒？
谢邀。酱香型白酒:酱香型也叫茅香型，具有香而不艳，醇香优雅，不浓不猛、回味悠长、饮后不上头不刺喉，空杯余香的特点，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比实杯中还香，令人回味无穷，酱香型白酒酿造工艺复杂，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊粮，发酵，七次取酒。酱香白酒的好处有保健，对身体伤害较小，属于健康型白酒，
酱香型白酒制曲主要以高粱，小麦为主。酱香型白酒的代表最主要以贵州茅台酒为代表，而浓香型口感始终都是一种口感，就像流行音乐，简单，明快。它在制曲方面以小麦为主，浓香型白酒的代表最主要以五粮液为代表。因为小编本人只喝酱香型白酒，所以在香型方面对酱香的了解比浓香的稍多一点，最后希望大家指点迷津，
3、为什么酱香型白酒价格高？
品牌酒价格确实很高，但散酒还是可以接受的，如果有渠道，几十元就可以买到正宗的坤沙酒。首先，酱香型白酒的成本比其他香型的白酒高，一是原料成本高。正宗的酱香酒，原料采用的是本地的糯高粱，五斤粮食一斤酒，但不是所有酱香酒成本都高，酱香酒也是分等级的，酒质最好的是坤沙酒。沙指的是高粱，坤指的是完整，坤沙酒，指的是用完整的高粱酿的酒，
和它对应的是碎沙和翻沙。坤沙酒的高粱，也只是相对的，一般高粱破碎率在20%左右，二是工艺复杂。正宗的坤沙酒，必须是严格遵从“12987”工艺，一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一年一轮回，自然天成，其次，酱香型白酒有以下健康特点:1、易挥发物质少，对人体刺激小。酱香酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，
高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对人身体伤害最小的酒种，2、酸度高，有利于健康。酱香酒酸度高，而且主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃、保肝、能软化血管，有利于健康。
4、酱香型白酒，为什么会出现一些假货？
这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气，不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话。不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒，张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不，为什么都去假冒名人说话？因为人家有名气，能招魂，不，能聚人气。
