乙醇的碱性比水强，换句话说乙醇是广义上的碱性物质。在“酸碱体质理论”甚嚣尘上的时候，白酒圈确实推出过“弱碱性白酒”，而且还拥有着发明专利，那也就是这个酒里面还有多少呈碱性的物质，很高兴回答你的问题，关于碱性白酒我还真没听说过，白酒含的酒精是中性的，不是酸性也不是碱性，虽然结构式里有一个羟基，但不是碱性的。
1、什么样的白酒是弱碱性白酒？
在“酸碱体质理论”甚嚣尘上的时候，白酒圈确实推出过“弱碱性白酒”，而且还拥有着发明专利。但是随着“酸碱体质理论”骗局的揭开，再谈论弱碱性白酒已经没有太多的意义，酸碱性和食物酸碱度是两个概念。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH来表示，热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH