要想用醋泡化生（包括醋泡鸡蛋、醋泡黑豆）等里的醋的酸性去软化血管、降血压，显然是不科学的。不管醋泡花生，还是醋泡鸡蛋，醋泡黑豆，都少不了一样——我们生活中的调味品，简单物理实验是直接拿醋和骨头泡在一起，我想，如果直接把醋和动脉硬化的血管泡在一起，相比也能出现软化血管的结果。
1、醋泡花生有什么神奇的功效和作用？
前段时间，和几个朋友聚会时，老同学特意点了一盘老醋花生，其理由还振振有词——“醋泡花生，可以软化血管，降血压降血脂，减少血管内胆固醇堆积，预防高血压...”当时听着上面这句似乎很有道理实则想当然的话，也不好意思反驳。今天看到这个问题，忍不住就想回答下，想要依靠醋泡花生里的醋，去软化血管，显然不科学是的，相信很多有高血压、高血脂的人都会知道，醋泡花生真的有上面说的那样神奇，可以降血压降血脂预防高血压，能够挑起预防心血管疾病的大梁？甚至很多专家都发表看法，说醋泡花生确实具有一定的营养价值，可是谁又能拿出来具有说服力的实验或临床数据，能证明醋泡花生可以降低血压呢？不管醋泡花生，还是醋泡鸡蛋，醋泡黑豆，都少不了一样——我们生活中的调味品：醋。
醋，除了作为调味品，千百年来也是我们生活中的健康保健佳品，其本身就有很高的营养价值，成分主要是醋酸（乙酸，酸度在3~9度之间，常见的是3~6度），还有各种有机酸、氨基酸等。不过，要想用醋泡化生（包括醋泡鸡蛋、醋泡黑豆）等里的醋的酸性去软化血管、降血压，显然是不科学的，因为这和物理实验中用食醋泡鱼骨头使鱼骨头变软的过程和效果不一样。
简单说，物理实验是直接拿醋和骨头泡在一起，我想，如果直接把醋和动脉硬化的血管泡在一起，相比也能出现软化血管的结果，但醋经过口腔，进入胃肠道，再通过消化吸收等一系列生物化学反应，进入血液系统，作为营养供人体使用，和醋泡花生是完全不一样的反应过程。因为人体的血液等循环系统有着其强大的缓冲体系，不会轻易受到食物和外界其他哀怨的酸碱体系的影响，从而改变身体固有的PH值，
所以，要想通过醋泡花生的醋来软化血管，降低血压、降血脂的想法，近乎天方夜谭。避免高血脂、高血压、心脑血管疾病，要从生活细节着手从饮食上，少些辛辣肥甘厚味醇酒这些硬通货，而要以营养均衡，适当加大全谷类、果蔬类的比重，以清淡饮食为主，少吃高盐、高脂、高蛋白、高嘌呤食物，从生活习惯上，要养成运动锻炼的习惯，快走、漫长拍、八段锦、太极拳、瑜伽...还要保持心情愉快，心态积极向上。
作息规律，不加班熬夜，早睡早起，上述这些习惯都有利于降低血脂，保持血管弹性。做好上面的这些事情，还要注意定期体检，检测血压、血脂、血糖和血尿酸浓度，总之，心血管和疾病的问题，还是要在专业、专家的正确意见下，改变生活方式，积极用药调理，而不应该轻易相信民间的养生传奇和神话。关注我，用严谨态度，科普健康；用爱心，传递快乐，
2、醋泡花生的做法和功效有哪些？
醋花生把花生清洗干净，放在瓶子里2瓶陈醋或米醋，不要放在花生上。盖好并密封，冷藏或放置在阴凉处7至10天，作用1]能使人肝胆固醇分解成胆汁酸，使其排泄量增加，从而降低胆固醇。2]花生核红（花生核皮）能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板新生，增强毛细血管收缩功能，血小板减少，肺结核，咯血，泌尿道出血等疾病患者都是有益的，
3、醋泡花生有奇效？
花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍，而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右，此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”，花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。