光照得看什么光了，比如酒柜里面专门用来照明展示的光线基本上不会对酒质造成什么影响，白酒怕的就是太阳光直晒，其实只要是酒都怕晒，而且白酒影响其酒质，在这有人就会说了，酒怕晒的话，为什么五粮液还用透明玻璃瓶装。防止烧鹅过分失水失油，后期的火候不能过大，因为在后期，烧鹅将近熟透了，变得很不耐火了，如果烧过头了，就会使得鹅皮变干，不会呈现肥美的外观，整个烧鹅也不会呈现通透红亮的效果，使看见的人缺乏食欲。
1、白酒受光照不会影响品质吗？为什么白酒很少用深色瓶子？
很高兴能回答这个问题，在这掌柜说一下自己的看法。光照得看什么光了，比如酒柜里面专门用来照明展示的光线基本上不会对酒质造成什么影响，白酒怕的就是太阳光直晒，其实只要是酒都怕晒，而且白酒影响其酒质，在这有人就会说了，酒怕晒的话，为什么五粮液还用透明玻璃瓶装？它之所以选择玻璃瓶也有它自己的考量，五粮液是浓香型白酒，相比其他的酯类、乙酸乙酯的性质相对稳定，温度不超过37°，酒体是不容易发生变化的，所以五粮液使用玻璃瓶包装也是经过对酒体分析，才使用的，
2、鹅肉怎样才能上色？
你好，我是桂平小梁妹，很高兴能回答你的问题。烧鹅属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭，（1）这就需要在制作过程中把握每个细节，整个烧鹅都要做到完美无缺。在烧制过程和食材选定中都要严苛把关，相信精确的细节操作，一定会解决遇到的许多问题，避免脆皮烧鹅表皮失油、干巴巴的鹅皮，这也不在话下了，可以得到很好的解决，
（2）为了防止鹅肉变干，好的办法就是，烧鹅烧制过程中控制好火候，以及控制好烧制的时间。防止烧鹅过分失水失油，后期的火候不能过大，因为在后期，烧鹅将近熟透了，变得很不耐火了，如果烧过头了，就会使得鹅皮变干，不会呈现肥美的外观，整个烧鹅也不会呈现通透红亮的效果，使看见的人缺乏食欲，总之，为了避免脆皮烧鹅表皮失油，鹅皮干巴巴的，那么在烧制的火候和时间上，把握的准确性尤为重要，这也考验着一个烧腊师傅的经验积累。
