为什么白酒能长时间存放,清香型白酒不适合长期存放

为什么白酒需要存放时间越长越好喝,而不是马上喝呢。浓香型纯粮白酒的最佳存放时间是10~15年,清香型纯粮白酒的最佳存放时间是15~20年,米香型纯粮白酒的最佳存放时间是20~30年,在这里可以告诉大家,米香型纯粮白酒是所有白酒里面最稳定的,最耐长期存放的。

1、清香型白酒不适合长期存放,为什么有卖二十年的?

1、清香型白酒不适合长期存放,为什么有卖二十年的?

“酒是陈的香”广为人知,从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放!先来说说,中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别,同时也是中国白酒的共性,即固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。国外蒸馏酒,拿白兰地为例,VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年,XO原浆酒的陈酿期12-50年,甚至更长,白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,液态发酵,国内食用酒精的加工方法类似。

XO是顶级的最上乘的白兰地,有法律限制与保障的,国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内,不论是瓶储年份酒还是原酒贮存,基本上有一个前期条件,酒是纯粮固态发酵白酒,否则没意义或不值得存放,汾酒是清香型白酒鼻祖,中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。

清香型,是中国所有香型的源头,“母体香”,具有清香、柔和、轻松、雅致、舒适的特点,“曲为酒之骨,粮为酒之肉,水为酒之血”汾酒使用840米深井水,是岩溶水,属于天然矿泉水,可以直接饮用,纯净、清甜,无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地,最新的国家标准:清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料,经过地缸、水泥池等容器,进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。

陈酿是必不可少的,酒的主要成分是乙醇,香和味由2%左右微量物质决定,不同香型风格差异在这2%上,同样的度数,同样的乙醇。其它香型可以长期存放,清香型不适合?白酒的长期存放基于,高度原酒 陶坛贮藏 足够的密封性 良好的环境,与香型无关,上图,1968年左右的四新牌汾酒,52年了。上图,最短的存放31年了,

2、为什么白酒需要存放时间越长越好喝?而不是马上喝呢?

2、为什么白酒需要存放时间越长越好喝?而不是马上喝呢?

感谢题主邀请!为什么白酒需要存放时间越长越好喝,而不是马上喝呢?题主提出的问题有点凌乱。【一】并不是题主所说的,白酒存放时间越长越好喝,都有一定的时限,酱香型纯粮白酒的最佳存放时间是8~10年,久了就会容易变酸,容易跑酒,容易降低酒精度。浓香型纯粮白酒的最佳存放时间是10~15年,久了就会容易变酸,容易跑酒,容易降低酒精度。

清香型纯粮白酒的最佳存放时间是15~20年,久了就会容易变酸,容易跑酒,容易降低酒精度。米香型纯粮白酒的最佳存放时间是20~30年,久了就会容易变酸,容易跑酒,容易降低酒精度。在这里可以告诉大家,米香型纯粮白酒是所有白酒里面最稳定的,最耐长期存放的,【二】并不是所有的白酒刚蒸馏出来都不能够马上喝。除酱香型纯粮白酒以外,其他香型的纯粮白酒,刚刚蒸馏出来就是可以喝的,尤其是米香型纯粮白酒,刚刚蒸馏出来的是非常好喝的,

3、存了十几年的普通白酒,还能喝吗?

3、存了十几年的普通白酒,还能喝吗?

正常情况下是可以喝的。但有几点需要说明一下:1、密封是否好如果密封不好,酒类的挥发性物质会挥发,比如酒精、水份等等,酒会变得寡淡,也会因为氧气进入而酸化,2、酒的品质如果是液态法白酒(食用酒精勾兑),放十几年也没有什么意义。如果是低度酒,放久了只会有下降的品质,总之,喝是没有问题的。毕竟再低度数,对于细菌什么的是不可能滋生的,

4、什么酒可以长时间保存?

4、什么酒可以长时间保存?

单说保存时间长的,酱香型白酒是首选,众所周知的保存时间长,虽然酱香型白酒易保存,也分高低度。除了是酱香型白酒之外,度数也要高,高度数的白酒时间长了以后,酒体酯化之后香味也更醇厚,只要是满足了这两个条件就没有问题了,一般情况下,都会选择知名度高的酱香型白酒进行保存,比如茅台酒,我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢。

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