会不会发胖不在于你吃了什么，而在于摄入热量与消耗热量的对比。谢谢邀请，个人感觉喝白酒跟增加体重没有必然联系，首先科学依据我就不摆了，就谈谈我身边的事例，我认识的亲戚朋友中，喜欢喝白酒的人基本上就没有很胖的，因为喜欢喝酒所以自然的，吃的饭和菜就少了，摄入的能量也不算多，所以不会长胖。
1、晚上不吃饭，只喝一瓶啤酒，吃素菜，会发胖吗？
不一定。这与摄入热量与消耗热量的对比，以及个人体质有关，会不会发胖不在于你吃了什么，而在于摄入热量与消耗热量的对比。此外就是这种饮食方式容易患上脂肪肝、血糖紊乱、胃病、失眠等疾病，啤酒、素菜，看起来似乎没什么热量，但是这要与人的消耗来对比。如果人没有什么消耗，即使吃很少的东西，热量还是会积聚，此外还要考虑到胃容积的问题。
如果吃得特别少，除了啤酒以外，胃里基本上什么都没有，那么人到了晚上睡觉的时候，胃排空了，就很容易觉得不适，长期下来就有可能引起胃病，又，有道是“胃不和卧不安”，胃里空空如也，睡眠质量也会下降，长期下来有造成睡眠障碍的可能。关键还是在于啤酒，有人说1瓶啤酒等于4两米饭，这个说法太片面了。这种说法实际是一种以讹传讹的谣言，
“1瓶啤酒等于4两米饭”，其实这个说法是有些危言耸听了，并不准确，它是偷换了概念的。用现实来举例，一个人每顿摄入4两米饭，能够维持正常的生命活动，但一个人每顿不吃主食，只喝1瓶啤酒，虽然在数字上热量摄入相同，但这样无法维持正常的生命活动。热量本身并不是营养素，喝啤酒摄入的热量虽然也可以为身体供能，但其主要作用不足以维持血糖和基础代谢，更不用提为特殊动力和构成身体及构成生物活性物质做基础，
所以，啤酒代替不了米饭。食物被人吃了后，要经过消化、吸收、传输、转化、储存、分解等过程，但是人喝啤酒的话，这个过程与吃米饭是不同的，喝啤酒摄入的热量不足以满足身体需求，换句话说，虽然都是热量，但是性质不同。也因此，由于相当部分的身体能量没有得到供给，啤酒摄入的热量无效，这个工作就只好由肝脏来完成，分解肝糖等物质，转化成身体所需的能量，
肝释放物质是无法“急刹车”的，到人下一次摄食时，它其实仍在工作，释放过多又无法及时使用的物质会堆积起来，久而久之就形成脂肪肝和血糖紊乱。至于脂肪肝和血糖紊乱者会不会发胖，这是不一定的，每个人的个体情况不同，可能有些人会瘦，有些人腹部肥胖，有些人全身肥胖，这都要看个人的体质，没准。就好像方便面，有的人越吃越胖，有的人越吃越瘦，
2、经常喝白酒会增加体重吗，假如不喝白酒了，能自己减掉体重吗？
谢谢邀请，个人感觉喝白酒跟增加体重没有必然联系，首先科学依据我就不摆了，就谈谈我身边的事例，我认识的亲戚朋友中，喜欢喝白酒的人基本上就没有很胖的，因为喜欢喝酒所以自然的，吃的饭和菜就少了，摄入的能量也不算多，所以不会长胖。反而是喜欢喝啤酒的人基本上都有小肚子，可能这就是你腰围增加的原因吧，而且每天适量喝点白酒对身体健康是有好处的！，
3、喝酒时会吃很多菜，长肥了，如何控制？
喝酒应酬很多时候难以避免，大吃大喝后是肯定会长胖的，不过也有一些小技巧可以避免热量摄入的太高:1、在喝酒的选择上尽量避免几瓶十几瓶喝啤酒这样的方式，啤酒的碳水含量不低，喝多了是肯定会长胖的。2、在喝酒的时候尽量避免吃太多甜食、主食，减少碳水化合物的摄入，3、在吃其他肉和蔬菜的时候尽量避免太多的油盐摄入。
4、为什么啤酒能喝胖，而白酒却不会？
都说是喝成了啤酒肚儿，其实就是撑大了胃，长期不锻炼一坐个坑不胖咋地，胖人都是不爱动弹，怨喝啤酒干嘛！我以前也喝啤酒正经能抵挡一阵子也没脑滿肠肥，也没大腹便便。因为我热爱工作总也不闲着怎么能丰腹肥臀？老话：吃肥了走瘦了，胖主要还是因为营养过剩，喝啤酒谁按着养生保健喝了？没有！咱们这人一喝三五瓶七八瓶，不能干喝吧？一些高脂肪的食材造一肚子不胖出鬼了。