①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分，④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。
1、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分，④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。
2、腌制糖蒜是什么配料，以及怎样配比？请教？
糖蒜的做法：准备主料：大蒜一斤盐少许白醋和白糖1.把蒜底部修理凭证，顶部留一截2.取两瓢水倒入盆中，放一小勺盐，搅拌均匀，把大蒜放入盐水中浸泡两天。捞出大蒜顶部朝下沥干水分3.调糖醋水，按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好，把准备好的大蒜放入密封罐里，放入糖醋水，糖醋水莫过大蒜为准。盖上盖子密封保存4.半个月后即可食用，
3、10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗？
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