我国酿造白酒主要用的粮食有。可以将白酒倒入杯中加水观看，如果加入水之后直接被溶解，证明该种白酒是勾兑的劣质白酒；如果出现浑浊，则证明可能是正常白酒，因为酿造白酒中含有一些醇类物质、酯类物质等与水不溶物，固态法白酒（纯粮酒）、液态法白酒（酒精酒）、固液法白酒（勾兑酒）。
1、劣质白酒有哪些有害成分？
#酒仙回答，必属精品#1.酒的原料在生长过程中多量的施用农药，毒物残留于上面。用这种原料制作酒农药便会带进去，饮用会损害健康，卫生部规定每公斤粮食，农药不得超过0.3毫克，滴滴涕不得超过0.2克。2.甲醇能无限性地溶于水和酒精，酒精味很大很迟刺鼻，毒性很大，过量饮用会头晕头痛、耳鸣、视力模糊。10ml会引起严重中毒，甚至危及生命，
卫生部门规定每100ml谷类酒含甲醇量不得超过0.12克。3.醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的，具有较大的辛辣味，饮含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶于酒精和水，常喝乙醛含量高的酒会上瘾，而且乙醛毒性相当于乙醇的83倍。4.杂醇油是白酒重要的成分之一，含量过高会使人头痛头晕、喝酒上头，它在人体内氧化慢，停留时间长很容易引起恶醉。
2、有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？
俗话说“好酒喝了不上头，上头非好酒”，不论心情好坏，喝酒上头那肯定是不爽的，所以大家一直有一个疑虑，什么样的酒才算得上好酒，什么样的酒属于劣质酒，市场上的白酒价格高低不一，几块、几十、几百、几千的都有，处于什么价位以下的白酒不能喝呢？接下来一一解答您的疑虑。导读：有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？劣质酒指的是假酒、掺假的酒、劣质粮食和谷物未经工艺处理，留有有害物质的酒，
白酒的好坏不能用价格来衡量，而是低于酿造粮食价格的酒不能喝。今天就从以下4方面给大家解答这个困惑：1.什么是好酒？2.酒精酒和工业酒精的区别？3.什么样的酒属于劣质酒？4.处于什么价位以下的白酒不能喝？一、什么是好酒爱酒之人都听说过“酒是粮食精”，还有“粮为酒之肉”，所以粮食才是酿造出好酒的“灵魂”，也是物质基础，
1.我国酿造白酒主要用的粮食有：高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。不同的粮食所酿之酒的口味是不同的，由于每个人的喜好不同，地域不同，粮食酒也没有最好之分，都是好酒，高粱酿酒香，玉米酿酒甜，大米酿酒净，小麦酿酒冲，2.从“口感”上也能侧面评判什么是好酒，酒好很少有人喝吐，不上头，口也不干，醉得快醒得也快，有酒足饭饱的感觉，不会因为酒越喝越冷，而是越喝越暖，且不伤胃。
二、酒精酒和工业酒精的区别在这里我们先了解一下什么是酒精酒？什么是工业酒精酒？1、酒精酒就是所说的液态法白酒，它的主要成分是淀粉、糖类等一些原料加曲、水、香精发酵混合后的产物，是国家标准允许的食用勾兑酒精，属于乙醇，2、工业酒精是无水甲醇，含有剧毒的，专业也称乙醇。在化工市场上甲醇被称为工业酒精，而工业酒精它的纯度在99%以上，用它来勾兑酒喝后果是相当可怕的，
3、从更专业角度来说，工业酒精也叫乙醇，但是大家千万不要把它与食品级酒精混淆，还有不要把工业甲醇和乙醇混为一谈，那可是罪过。所以酒精酒是可以勾兑食用的，而工业酒精，也就是无水甲醇是有毒的，不能喝，假酒的主要来源是，大家往往处于无知，不懂，把食用勾兑酒精和工业酒精（甲醇）的混淆。三、什么样的酒属于劣质酒劣质酒指的是假酒、参假的酒和谷物未经工艺处理，留有有害物质的酒，
劣质酒不等同于勾兑酒。1、假酒就是水和工业酒精的混合物，多含甲醇、酸酯等，这种酒是不能喝的，轻者酒精中毒，重者就会要命的，2、参假的酒就是把劣质酒当好酒卖，如今市场上的酒品种比较繁多，有带包装的，还有散装的，比较杂乱，在经济利益的驱动下，酒的品质类容也是不一样的，所以大家要学会慧眼识珠，不能被包装外表所迷惑，谁知道里面装的是什么，这也是为什么说酒是喝出来的。
